30年代,有一位老顾客建议该店经营此类菜肴,当时店里的厨师不知此菜的制法,便到位于市中心的大鸿运饭店买了一只八宝鸡回来彷制,用光鸡配以栗子、笋丁、腕肝、火腿等辅料,上笼蒸熟,做成后香味四溢,鸡肉细嫩味鲜,很受顾客喜爱,不久便闻名全市。”
“后来他们将八宝鸡改为八宝鸭,因鸭子胸腔比鸡大,皮肉薄,容易蒸酥,从那时起直到今天,八宝鸭比八宝鸡更为着名!”
说着,许卫国便用快子轻轻将鸭子扒开,里面顿时露出糯米饭,饭里面还有豌豆、冬笋、栗子、鸡肉等等。
许卫国拿起碗先是给老太太盛一碗饭糯米饭,接着又将蒸得酥烂的鸭腿放在饭上。
“您尝尝!”
接着又同样给许小丫准备一碗。
小丫头快子也不用了,拿起鸭腿就啃了起来。
为了照顾老太太和许小丫,许卫国特意在不影响口感的情况下炖久了点,这样老人小孩都可以轻易咬动。
“哈哈,老婆子我都好久没有吃到鸭子了!”
老太太开心吃了起来,比之前吃其他菜的时候都要开心。
要知道作为四九城的老人,对鸭子可是情有独钟!
这是还要从明朝说起,明太祖朱元章喜欢吃鸭子,烤的、煮的、蒸的都喜欢吃,似乎是遗传明成祖朱棣也喜欢吃,把都城迁到京都的时候,也就把爱吃鸭子这一爱好也带了过来。
皇帝喜欢吃,百姓也喜欢吃,这种喜欢吃鸭的习惯便传承了下来。
老太太作为五保户,每个月有钱以及各类票补助,但这些仅仅够日常吃饭,想吃鸭子基本上不可能!
正是想到了这点,许卫国特意做了这道八宝鸭,只需要这一道菜根本不需要其他菜就能吃饱!
“小丫,你慢点吃,别噎着!”
“奶奶,你也是慢点吃,没人跟你们抢,要是吃了还想吃,我改天再给你们做就是。”
许小丫是小孩子,老太太就是老孩子,两个“孩子”吃得不亦乐乎,许卫国生怕她们吃噎到,赶紧劝说。
午饭一家人乐呵呵的吃完。
老太太带着许小丫就去院子里面玩了,现在老太太的身体一天比一天好,过去吃完饭就回后屋睡觉,现在跟许小丫玩闹一番才会去休息!
许卫国则是回厨房给杜月准备午饭。
一切弄好之后,老太太刚好回后屋休息,许卫国带着饭盒,开三轮车载着许小丫就朝轧钢厂开去。
吴胜看到许卫国到来,眼睛瞪的大大的。
“卫国兄弟,这才两天没见,你就鸟枪换炮了啊!”
吴胜围着三轮车看了一圈,十分羡慕的说道。
许卫国拿出刚用烟票买的哈德门,拆掉包装给吴胜递上一支。
“这车可不是我个人的,而是单位配给我的。”
吴胜接过香烟,有些惊讶,“这么快就找到工作了?”
作为保安班长,吴胜
请收藏:https://m.yueruhuo.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)