在与父亲独孤博深入交谈之后,独孤鑫转身走进了院落深处的厨房。
自从摆脱病榻重获活动能力以来,他一直渴望找到途径来弥补自己缺席女儿成长过程中的那些时光。
偶然间,他发现独孤雁和祖父一样,对木哲所创制的独特麻辣风味菜肴情有独钟。
于是,独孤鑫开始尝试在家中复刻那些美食,而在这个过程中,他意外地爱上了为家人烹调佳肴的乐趣。
尤其是那道木哲发明的麻辣兔,其鲜美的滋味让他难以忘怀。
为了满足家人的口味,他决定将独孤家族偏爱的蛙类食材与这独特的麻辣风味相结合,经过反复试验,最终呈现出令人惊喜的味道。
此刻,一只百年魂兽鸣蛙静静地躺在案板上,被他手中的锋利菜刀熟练地剁成大块。
接着,他依次加入切好的姜蒜末,适量的盐、自家酿制的果酒以及提色的老抽,
还有一碗蛋清,用于提升蛙肉的嫩滑口感。
紧接着,他又撒入生粉以保持肉质紧实,胡椒粉增添层次感,再用手搅拌均匀,让每一块蛙肉都能充分吸收这些调料的味道,稍作腌制后待用。
同时,他还准备了一系列配菜:
各色辣椒段、香菜段,以及最关键的秘制碗汁。
烹饪蛙类时,火候的掌控至关重要,过高的温度或过长的烹饪时间都可能破坏那份独特的鲜嫩口感。
为此,他首先起锅热油,将配菜快速炒至断生后捞出备用;
随后再次加入油和姜米爆香,当锅中香气四溢时,迅速下入腌制好的蛙肉翻炒。
在炽热的炉火中,蛙肉很快变得外焦里嫩,此时他在锅边巧妙地烹入预先调制好的碗汁,
再将先前炒好的配菜倒入,快速翻炒几下,最后淋上水淀粉勾薄芡,使得汤汁紧紧包裹住每一片蛙肉,色泽诱人。
最后,在即将出锅之际,他撒上了翠绿的香菜段和金黄的芝麻,
这道融合了独孤家独特口味与木哲麻辣风味的创新菜品便宣告完成,满室飘香,让人垂涎欲滴。
饭菜的诱人香味随着袅袅炊烟悠然升起,犹如无形的乐章在独孤家族的小院中轻轻奏响。
那股独特的香气宛如精灵般在空气中翩翩起舞,逐渐弥漫至每一个角落。
正在小院一角精心照料花草的独孤雁,鼻尖一颤,仿佛嗅到了世间最美味的呼唤。
她的肠胃瞬间响应,不自主地开始了欢快的蠕动。
她的眼前花儿草儿似乎也因此黯然失色,只好恋恋不舍地放下手中被她修剪得垂头丧气的花草枝叶,带着几分雀跃和迫不及待的心情,轻盈地向厨房方向挪去。
透过厨房微敞的小窗,她瞥见父亲独孤鑫正忙碌在一片缭绕的热气之中,身影若隐若现,犹如一位在烟火人间挥洒自如的大厨。
那双平日里操控魂力的手此刻正娴熟地翻炒着锅中的食材,
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