见之物。
简单的白灼之法,其实倒是完全显露出大虾的鲜味。
鱼细薇动作娴熟,拿着筷子变戏法一样,三两下便把一只大虾剥出来,十分完整。
蘸上配好的香醋酱油,崔氏连连赞叹。
秦琼则挺喜欢吃酱牛肉。
“马肉能不能这样酱呢?”秦琼提出一个问题,在战场上,粮食宝贵,而一场战争下来,经常会死伤很多马,这些马多数不会浪费,会直接宰杀吃掉。做法简单,就是煮,但是这样煮出来的马肉一般都是又柴又硬,还带着点酸,十分难吃。
“马肉当然可以酱,其实从医家来说,马肉具有恢复肝脏机能,并防止贫血。马肉烹饪前以姜汗腌制,或多加姜能有效果去除马肉中的异味,马肉可红烧,也可炖煮,当然也能切条腌制晒干或酱制。”
“阿爷以往多征战常流血,现在也还有些气血不足,应当多吃牛马驴羊肉,可补气血。”
男人们喝国公烧,年轻人喝黄酒,妇人们葡萄酒,小孩子们则喝甜浆。
边吃边聊。
正菜上来,更是让秦家的亲戚们惊叹不已。
红烧扒肘子,东坡肉、葱烧海参、佛跳墙都是既好看又诱人。
紧接着是四鲜果、四干果、四蜜饯、四看果端上来。
八宝野鸡,宫保野兔,爆炒田鸡,五彩牛柳,花茹鸭掌、荔枝烤鸭、葱烧鲨鱼皮、白扒鱼唇、烤羊肉串、清蒸火腿、荷叶鸡、天香鲍鱼········
八冷十八热,外加果盘十六个。
真是满满一席。
来济来恒兄弟早就看傻眼了,一开始上来的八个凉菜,他们还以为就是今天的正席呢。
最后主食上来了春饼、拉面、生煎包、水饺、雕胡饭······
“这也太奢华了吧?”
一通猛吃,最后吃的肚子溜圆的来恒才回过头来觉得这样吃太土豪了。
“这也是过年,今年又恰好有客在,否则也不会如此隆重。”秦琅笑着解释。这一顿饭确实挺豪华的,原本他最初的意思是只打算做顿简单点的,家里有养鸡养鸭养鹅养猪养羊,足够了。
但崔氏好面子,要讲排场,尤其是今年自己兄弟一家来,另外秦琼原配父亲兄弟也来。
“这些菜式,其实多是家中酒楼的招牌菜式了!”
不得不说,不仅味道好,而且样式也好看,色香味俱全。
大家吃的都很高兴。
秦琼见客人高兴自己也挺满意,但还是对秦琅道,“以后不要这么捧场奢侈了,如今天下还有许多人吃不饱饭呢。”
“阿爷教训的是,以后儿子定会注意。”
酒足饭饱,再上来几壶茶。
撤去酒席,换上点心瓜果,继续聊天。
这番其乐隆隆的场景,真是难得。
秦琅也很享受这种温馨,虽然他也知道这表面上的和谐之下,其实也是有条件的,若不是他父子如今的权势地位,博陵崔氏子的陵
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