的菜摘来了。
今日,谢繁星打算做三个菜。
紫苏盘鳝、紫苏田鸡、凉拌洋辣椒。
洋辣椒最容易制作,谢繁星调好了料汁,接下来洗净,中间切开、过水煮熟的事情就可以交给繁辰来弄。
等谢繁星切好、备好了配料之后,繁阳也宰完田鸡,切好块从外头走来。
谢繁星见状,起锅开搂炒菜了。
油烧至5成热,将鳝鱼沥干水放入油中,这个时候,立马盖上锅盖,以免黄鳝再锅内跳动溅油烫伤自己。
鳝鱼在油炸下会自然的圈,等卷圈的时候,揭开锅盖,把锅内的黄鳝翻过面来,继续油煎另一面。
煎的两面金黄酥脆之后,捞出备用。
锅内再下少许油,将姜、蒜头、干辣椒爆一下,再加入鳝鱼圈不停的翻炒。
加入盐,味精,新鲜紫苏叶,一小杯水用温火煮上一两分钟就可以出锅了。
这样做出来的黄鳝不仅仅外观好看,香气扑鼻而来。
“哇,好香啊!”谢繁阳就在一旁,看着他大姐把这黄鳝做成一道美食,他忍不住咽口水了起来。
实在是太香了,闻着香,吃起来更不用说了。
谢繁辰虽然没说话,但是双目亮晶晶的盯着那盛出来的黄鳝,能够看到她眼底的渴望。
“你们先吃点盘鳝,大姐做完了紫苏田鸡,就可以开饭了。”谢繁星盛出了少许盘鳝出来,让谢繁阳和谢繁辰两人先吃点。
来厨房帮忙打下手试菜,为的不就是先吃点刚出锅的菜,谢繁星自然会满足弟妹这个要求的。
“繁阳,你就把一条盘鳝直接放口里嚼着吃,不去内脏吃的吗?小一些的就算了,大一些的你也不去内脏。”谢繁星见繁阳直接夹起来一条盘鳝,也不去内脏,放口中直接吃,谢繁星问道。
“去内脏吃太麻烦了。”
“繁辰,咱不学繁阳,大姐教你怎么吃。先用筷子夹牢盘鳝头,轻轻咬断脊骨不放,用筷子用力撕开后吃掉,再咬破喉撕掉下层吃掉,抛去头和肠子。
不过,吃盘鳝的话,用筷子夹着吃,太没劲的,咱吃盘鳝用手撕着吃是最带劲的。
咱双手捏住盘鳝头部上下一丝,成两半之后,去挑掉内脏、去头就可以吃下全部的盘鳝了。”谢繁星给繁辰示范如何吃盘鳝。
“哇!大姐,你做的盘鳝真好吃,香辣又带着丝丝黄鳝的嚼劲,黄鳝中还带着一股紫苏特殊的香味。”谢繁辰一吃紫苏盘鳝,她双目一亮,手中动作不慢的吃起了盘鳝起来,再迟一下,就被她大哥吃光了,容不得她慢慢吃。
而另一边,谢繁文被他娘给拖回家了之后,他一个人在堂屋里头耍着,耳朵高高竖立起来,听着隔壁厨房的动静。
他听到隔壁厨房正在炒菜的时候,谢繁文坐不住了,撒腿直接的往他大姐家跑去。
“繁文,咱吃饭,你吃完饭再去找繁日玩儿。”谢忠见繁文吃饭点的时候,跑到隔壁去后,他连忙在谢繁文身后喊道。
“别喊了,就算喊破了喉咙,这臭小子也不会回来了,如今他嘴巴给养刁了,都看不上老娘做的吃食,这个时候跑到隔壁去,定是听到隔壁在炒菜,去蹭饭吃去了。”钱氏又好气又好笑的道。
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