豆泡过,煮起来软烂软烂的,猪蹄炖了四五个小时,里头放了一点冰糖调色,猪蹄除了皮就是蹄筋儿,炖的胶感十足。还想跟何宇吃一顿呢,听到这样,只好叫人把黄豆猪蹄捞出来再放上点米饭放在保温饭盒里带给何宇,又装了一小罐的泡菜,放进饭盒里,这个吃起来脆爽解腻,配上都能吃一大碗的米饭。
大院有田瑞专属的小厨房,田瑞不是经常下厨的,要是赶上他心情好下厨,那大院里的人就有福气了。
田瑞这次买了五个猪蹄,都是蹄筋儿多骨头少的前蹄,叫肉联厂那边给剁成两半,这样看起来就多了。
此刻给何宇捞了半个猪蹄。自己独享半个。
剩下八瓣猪蹄捞出来就当给大院的人加餐了。人人有份儿,但没赶上的人可就没了。
本来田瑞家伙食就好,今天还有田瑞亲自下厨给他们加餐一个个都兴奋的不行。
田瑞是要自己吃的,做的很精细。先烤掉上面的皮毛,然后再刮,用了很多的调味料祛除猪蹄本身的腥味。加上作料烹煮,炖了很长时间,皮肉用筷子一戳都要脱骨了。
大院里的人多,田瑞做了那么多还有分不着的呢。不过里面还多了很多的黄豆。黄豆跟猪蹄炖在一起也很好吃,软糯糯的。泡在米饭里搅和搅和,吃起来咸香可口,再捞上半块的筋或者皮,再吃上一口小咸菜,一口一口的停不下来。
田瑞偷偷给自己多分了一块猪蹄,他是
在小厨房里吃的的。半块猪蹄啃起来很过瘾。除了皮肉就是筋,早就入味了。吃一大口迅速吃米饭,连里面的黄豆和汤汁都很鲜美。
一碗下了肚,明明吃饱了,可想再添一口米饭。在汤汁里捞了半天,居然又捞起一块颤巍巍的筋头,他炖煮的时间长,早筋早就脱骨了像半化在汤汁里似得,不仔细捞都找不到,一口吃下去,迅速补上半口米饭,再吃上一口清爽的泡菜解腻更好吃,就是太费米饭了,吃了还想吃。
田瑞把碗里的饭菜吃干净之后,又添了一次米饭,半块猪蹄都没吃够,舀了一勺黄豆混合着汤泡米饭吃。
吃的时候总觉得这里不足,那里不够的。但吃完放下筷子那一瞬间,饱胀的感觉就上来,撑得不得了。
田瑞有些后悔,要是喜欢的话下次继续吃就是了,刚才那架势非要一次给自己撑死。
可能是太久没亲自下厨了,他在小厨房里消化了一会儿,才慢悠悠的回了家找自家的三花猫咪咪玩。
本来下午还打算去烤肉店里帮忙呢,现在撑得完全不想动弹。他们家的咪咪大概是闻到了田瑞刚吃肉了,也着急的朝着田瑞喵喵叫想要讨吃的。
田瑞只好去给小猫拿多春鱼的小鱼干,小家伙抱着啃,吃的酥脆掉渣,田瑞刚还被撑的不行,看见自家猫吃的这么香又馋了,也想尝一
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