大家一看,那山楂确实品质很好。
他们刚才都吃了,看起来粒粒饱满,色泽红润光亮,口感上更是软糯香甜,不像其他的山楂没什么肉也没什么味道。
老大爷熟练地拿起一个一次性手套,拿起摆好的竹签,开始把山楂串好。
大爷那熟悉的手法,加上许止他们是临时跟来的,大爷不可能临时变出一次性手套来,显然他平日里也是这样做的。
“我们帮忙吧。”许止道。
串山楂这活倒是没什么难度,老大爷给了大家伙儿一人一双一次性手套,大家洗了手,就一起帮忙了。
“老大爷这儿真干净呢。”
“是啊,还带一次性手套,一般人家做的,可不会这么讲究。”
老大爷说:“习惯了,我婆子年轻的时候最爱干净了,所以什么都弄得好好的,这冰糖葫芦她也是爱吃,现在都还爱。”
“大爷真爱大妈啊。”
大家都纷纷羡慕了起来,说这才是最美好的爱情。
没多久大家把所有山楂串好了,大爷开始烧火熬糖浆。
冰糖葫芦裹上糖浆这一步骤很重要,太多了,会太甜齁得慌,太少的话,味道又不够,而且外观上看起来也不好看。
必须火候正好,而且挂上糖浆很均匀才行。
大家见大爷熬糖,用的都是老冰糖,也是很好的品质,不像是那些地摊货用的都是垃圾糖、
难怪说老爷子说老奶奶也爱吃,用料真是不含糊了。
老爷只火候掌握得很好,等锅里的糖浆熬好之后,他手上动作很是娴熟地将一串串山楂给挂上糖浆,然后放在一旁放置。
满屋子都是糖浆的香味,让人心情愉悦。
老爷子一看就是熟能生巧了,每一串的山楂挂的糖浆都恰到好处,晶莹剔透,像是琥珀一样。
好一会,老爷子才弄好。
许止感慨道:“老爷子好手艺啊,现在都是机器生产,您这样的手艺可没人能做得出来了。”
“机器弄的我吃过,不好吃,主要山楂也不好,我还是希望自己动手。”
许止笑着看向那区长,道:“领导,我看着老爷子手艺很好,他家里这样的情况,您看能不能帮帮他?”
此时许止直播间已经有了2000多万人,大家看着老爷子的手艺,都纷纷赞扬。
“老爷爷手艺真好。”
“看着都想吃了。”
“去燕京一定去光顾!”
“老爷子这制作流程真干净,吃着放心。”
“这样的手艺在慢慢流失,真是遗憾啊。”
…………
区长见许止提出了要求,当下就说:“老爷子,我们安排一下,在王府美食街给您留一个小摊,以后也不用在外面卖了,就在小摊铺里去卖您的糖葫芦,好不好?”
老爷子一听,连忙摇头道:“不要不要,那里面的店铺贵得要死……”
“不收您的钱,免费!就是比较小,您看可以吗?”
老大爷
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