到了午饭时候,翠儿想着大妞和小虎今天去镇上有些失望,大毛和二毛又是不常来家里头的,便打算多做些好吃的,可以让孩子们高兴一些,多吃些饭。
打定了主意,翠儿便准备去取些肉来化开,准备做个肉段儿、炸个丸子、再炖个酸菜,这些都是孩子们喜欢吃的。
翠儿拿肉的地方,便是自己让连青山折腾出来的“雪箱”,说起这东西来,还是某次下大雪的时候,翠儿突发奇想想出来的。
这“雪箱”是把干净的积雪堆成了个雪堆,压实了以后在雪堆中间上掏出来的一块地方,因为温度很低,将易坏的食物放在里头,能起到跟现代冰箱一样的作用。
因为四周都是雪,再用木板子仔细的盖住了,白天有太阳的时候,虽然温度稍微高些,但因为四周有大量的雪存在,并不会让里头存放着的食物化掉,而晚上气温下降,将四周化掉的雪冻住,便又能保证第二天的时候,食物不会坏掉。
翠儿从“雪箱”里头拿出了两块猪肉,一块是肥瘦相间的五花肉,用来炖酸菜最好,另一块则是前槽肉,瘦肉多肥肉少,可以用来炸肉段,炸丸子。
将肉拿进屋里头,放进盆子里头泡了水化冻,又让连青山捞了四五棵酸菜出来,准备中午炖了吃,翠儿一边切着酸菜丝,一边想着中午还要给孩子们做些什么点心出来。
家里头能够使用的原料,无非是各种豆子、鸡蛋、白面或者是糯米粉、黄米面,山里头的各种干果,再加上土豆、地瓜和南瓜一类的,要想做出好吃的点心来,还真是有些难度。
不过有难度不代表不能做,翠儿将家里头的各种原料想了一遍,决定今天先用地瓜做些吃食,至于做什么。既然要炸肉段炸丸子,那就顺便炸炸地瓜好了。
等翠儿将盆子里头的五棵酸菜都切好了的时候,肉也化得差不多了,翠儿就手把五花肉切成大小均匀的薄片。把前槽肉里头瘦肉的部分切成指甲盖大小的肉丁,这是准备做肉段用的,剩下的肥肉和筋头巴脑的部分,加上一部分的瘦肉,剁成了肉馅儿准备待会炸丸子。
原料准备好了,翠儿又翻找了两个大个的地瓜出来,削了皮切成滚刀块,放在簸箕里头晾着水分,等着待会儿裹点儿淀粉下锅炸。
翠儿这边在厨房里头忙活着,那边大妞带着弟弟们在屋子里头玩耍。连青山看着屋子里头孩子们玩儿的挺好。也不打搅他们,自己攥了根树枝,拿了把小刀坐在炕沿上雕刻着什么。
翠儿那边连炖带炸忙活了好一阵子,快到吃饭的时候,香味儿已经从厨房里头飘出来了。大妞好奇的频频向厨房张望着,想要看看中午吃什么好吃的,大毛和小虎也是一脸的期待,只有还不懂事儿的二毛,在炕上飞快的爬着,追着被小
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