夏洪涛加入名厨制造也有段时间了,而这段时间一来,他一直在研究这家犹如彗星般崛起的国产快餐连锁企业。
而研究了这么久之后,他总算是搞明白了这家快餐连锁点的核心商业模式!
名厨集团能够这么成功,自然是因为他们创造利润的能力!
而他们能够比其他同类型快餐店,更加轻松的收割利润,自然是因为他们强悍的市场竞争力!
而这家公司这么强悍的市场竞争力,到底来源于哪里?这就是夏洪涛研究的关键!
几个月下来,他总算是搞明白了,这家公司的核心竞争力来源,主要是分几个层级。
最高层级肯定是‘秘方配料包’的独家代理权,正是这‘秘方配料包’,赋予了名厨制造快餐独树一帜的口味。
而这种独树一帜的口味,又保证了这家店的客户粘度,这就是名厨制造快餐在市场上,这么强悍竞争力的来源之一。
而名厨制造的第二点重要利润来源,就是‘白俄罗斯牛肉’供货的渠道,这种独门供货渠道,保证了明珠制造总能拿到比市场价低得多的牛肉。
让名厨制造的快餐产品,即能保证口味,又能保证低成本,而老板也是个狠人,并不追求高利润,依旧保证自家出产的快餐,和市场其他同类快餐同等价格的特点。
这一点看似降低了快餐店的利润,但却是最让金融专家夏洪涛佩服的地方。
米国的开市客超市为啥那么火?因为人家舍得让利给消费者,并且保证他们超市里的商品质量高价格低,人家都明说了,每件产品只赚取最低利润,一年下来毛利率才百分之十一,远低于沃尔玛的百分之二十五。
销售商品的净利润率才是百分之一到百分之七!
利润率这么低,那这开市客是怎么活下来的?那么多的员工要养,股东都是慈善家,不赚钱吗?
如果这么算,那你就错了,人家利润的大头,就在会员费,和服务费上,正是靠着这让利给消费者的商业行为,才让他们保证了超强的客户忠诚度和粘度,源源不断的收割会员费。
连带着赚取其他的服务费,这才是人家高明的地方,也正是靠着这种商业模式,人家才能碾压其他竞争对手。
而肖锋的经营策略也是如此,他一方面能搞来海外低价的牛肉,可他制定和其他同行趋同的套餐价格的同时。
却保证了名厨制造推出主打的牛肉系列套餐里,永远比其他同行有更多的牛肉,比如某野家主打的牛肉饭里,也就放一两牛肉,可名厨制造就敢放二两。
他并没有追求高利润,而正是这样让利给消费者的模式,才让名厨制造拥有了对普通老百姓超强的吸引力。
而他们独树一帜的饭菜口味,又能保证他们对中高级消费者的新引力,这样双管齐下,就让这家快餐店有
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