既能保证味道,分量的统一,还能保证质量,卫生,另外还能对加盟店更好的控制,肖锋这次打算先做个实验,熟悉一下那种经营模式。
小林和周静都若有所思的点点头,这快餐店做大之后,难免都会走这一步,不可能每家店都专门配厨师做饭,毕竟每个厨师的手法不一样,做出来的饭菜口味,数量,质量难免有差异,这对快餐店可是至关重要的,毕竟快餐店的经营,说到根子上就是两个字‘标准’,而真正想要做到‘标准’两个字,料理包才是最佳的解决方案。
“嗯,我们了解了老板,您的想法我们非常赞同,这几天我也大概算了一下,现在我们名厨制造每天的营业额,平均大概有十八万左右,其中快餐部分盈利基本稳定在每天十万元,净利润大概在25万元左右。如果我们去开分店的话,其他标准都一样,虽然会因为房租成本增加,导致净利润下降,但我估算过,如果盈利规模能够达到旗舰店的一半,也能保证每天净利润在一万元左右,毕竟人员减少,开支也会减少。”
周静和肖锋说了她的想法,肖锋不由得一愣,这个女人还真是有心呢,看来恐怕早就替自己琢磨开分店的事情呢吧。
“很好,你有心了。”
小林一看周静被肖锋夸奖了,他也不能示弱啊,连忙也跟着说道“肖总,我刚刚也估算了一下,咱们去开分店,租房子的话,如果是转租过来,可能涉及到转让费,我们还需要重新装修,在加上房租的成本,先期每家店大概需要投入一百到两百万左右,但如果是租新商铺的话,没有转让费,成本留不会这么高了,而就像静姐分析的,每家店如果每天能够保证一万的净利润收入,平均一年或者一年多一点,就能够收回成本了呢,所以这分店还真是可以开的。”
肖锋点点头,这家伙以前是买房子的,对房租,装修等初期投入还是预估比较准确的,所以他刚刚说的这些成本支出,应该出入不大。
可惜他们不知道自己的牛肉是零成本的,如果把这些因素算进去,他每家店的净利润,那都是要翻倍的,所以回收成本的时间要比他们预估的短一倍。
这还只是肖锋粗略的估算数字,如果认真计算一下的话,他觉得名厨制造的净利润会更高,而开设分店的净利润也会更高。
周静说的没错,现在名厨制造的快餐部分,每天营业额大概在十万左右,按照正常思路,要刨除人工,水电,食材,税务还有杂七杂八的成本,也就能保证每天大概25万元左右的净利润,可名厨制造快餐部真实的盈利能力,却要比这个数字远远恐怖的多,毕竟在没有房租的情况下,名厨制造最大的成本,其实就是食材采购的成本,而在所有采购的食材里
请收藏:https://m.yueruhuo.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)