这样的料理包配送制度,即能够保证分店饭菜质量,口味和分量的稳定,也能提高分店的员工的工作效率,降低人力成本。
这段时间老尚已经领着厨师,开始在试验制作各式菜肴的料理包了,经过试验大批量生产出来的料理包,冷藏一段时间之后,再拿出来加热食用,如果加大蘑菇粉的使用量,口味上和新作出来的并没有太大的差距,并且在保存上也没有太大问题。
不使用任何添加剂的情况下,最长能储存多长时间,现在还没法确定,不过已经制作了一批出来,冷藏存放,目的就是想要求得一个精确的结果,肖锋给老尚他们制定的指标就是,不使用任何防腐剂,也不使用任何添加剂,保证口味不变的情况下,料理包低温储存,最长时间要达到六个月。
这个结果就需要老尚他们不断的去尝试和努力了,不断的改进加工工艺和工序,一旦要是能够实验成功,就是肖锋筹建料理包生产公司之时。
到时候料理包公司将会独立于快餐店之外,肖锋的计划是到时候会成立一家,综合性的食品公司,不但要大量的生产这种料理包,各种使用蘑菇粉的调味品也会陆续推出市场,有蘑菇粉这样神奇的调味品助阵,将来成为一家x锦计,或者老gan妈这样的食品巨头,那都不算事儿。
但这都需要时间,肖锋目前所做的。不过是为未来布局落下的第一颗棋子。
隔天肖锋就直接跟着小林去了高新亿达,直接买下了钱广海向他推荐的那家金街的店铺。
买之前肖锋也仔细考察了一下这家店铺,位置确实不错,面积,价格都合适,不光是小林觉得这里有潜力,晓峰也觉得这地方不错,所以没太多纠结,直接掏钱买下了这处房产。
过了几天小林,周静,就带着李名城来找肖锋,把那几家店的设计图纸给肖锋看了一遍,肖锋觉得挺合适,而李名城给出的工程预算价格,和他之前的预估价格也相差不大,于是就放手让他们去装修去了。
李名城说如果不着急的话,就分开装修,他招几家施工队,先装三家出来,然后再装后面四家,这样做的好处就是能节省一些成本,但时间会相对长一下,可能需要三个月左右。
如果七家分店全都同时开始装修的话,是要比这样分段装修快很多,但费用成本就会高不少。
肖锋对费用成本倒是不在乎,不过考虑到工期太长将会错过,马上就要到来的旅游旺季,肖锋干脆就让李名城多雇佣几只装修队,同期展开装修工作,李名城说这样算下来的话,一个半月就能全部完成了。
对这样的进度,肖锋表示满意,交代好了这边的事情,肖锋就去了卡佳那边,最近一段时间,卡佳也没少帮他做预算,不过并不需要在名厨制造
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