丰富的经历,翔实的资料使得埃里克森的《南华游记》大为出风头,他以大量的篇章,热情洋溢的语言、记述了中国无穷无尽的财富、巨大的商业城市,极好的交通设施,以及华丽的宫殿建筑和井井有条的城市街道与民居,让读者们印象深刻。
以前不乏一些人也写过中华游记,但他们过于高大上,写得与社会有点脱节。
埃里克森多描述市井生活,有极大的人间烟火味,尤其擅长写南华民众的吃吃喝喝,因为他就是一个饕餮之徒,是个大吃货!
比如他有大段的篇章描述了他在旭日城夜市饱尝美味的情景,甚至不惜动用他的分红!
“哥德堡号”滞留南华期间,船员们照发工资,但是不可能供他们挥霍,埃里克森也不例外,单是凭借工资是不够吃的。
好在他在“哥德堡号”上的货物中占了股份,卖货后分红,他就提前预支,这才够钱支付餐费。
于是他大饱口福,读者们就狂吞口水!
旭日城是座移民城市,民众来自大明的五湖四海,以闽南人为多,他们的伙食有:蚵仔煎、鲜酥蚵串、鱼仔粥、蚝仔粥、鲎羹、包心鱼丸、鲜肉鱼丸、水丸汤、马鲛粳、网纱鱼卷、酥炸鱼条、捆蹄、面线糊、扁食、肉燕、烧芋果、芋包、鸡汤伊面、干拌面、卤面、莲美豆干、糯米灌大肠、猪血尾口粳、苦菜大肠汤、虾皮番薯粉团、豆签、牛肉羹、豆花、石花糕……一一有介绍,别说吃到,看得描述就令人狂流口水。
其中蚵不仅营养丰富,且烹制的食品味道鲜美。闽南人有食粥的习惯,他们会根据季节的不同选择时令食物,调配糯米制成粥,变化多端,美味无比!
土笋冻,是用一种生长在浅海滩涂里,像蚯蚓的软体动物熬成的胶状体,不仅美味,还能降火消炎,清凉解热。
鲎羹是闽南特有的海产,鲎全身可食,风味特殊。
其它各地的伙食更加丰富,包括了蒙古奶茶、煎饼果子、锅贴饺子、山西刀削面、熏肉大饼、胡辣汤、牛肉烩馍、扬州蛋炒饭、蟹黄汤包、虾爆鳝面、擂茶、豆腐圆子、酸菜鱼、担担面、毛血旺、过桥米线等等,数不胜数。
比如南华人制熏肉是将肥瘦适度的猪肉和猪下水,加砂仁、干姜、丁香、肉蔻、肉桂等九味芳香中药材先行卤煮,熟后再行熏制;大饼系用煮肉的汤油调酥,烙制成外酥里软的大饼,食时,熏肉佐大饼特别味美。
一看就知道是好肉,相比于欧洲人的肉食,南华人舍得放香料就压倒了欧洲人的制肉,当欧洲贵族看过《南华游记》所写的熏肉,对比于自家制肉时用的香料是比不上中国人放得多,放得足,只觉得自家制肉索然无味!
埃里克森还特别爱吃驴肉火烧,觉得这是“天堂的美食!”
《南华游记
请收藏:https://m.yueruhuo.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)