下人们早就把酒席摆好,每人面前一张几案,摆放着一模一样的菜肴和一壶酒,在士大夫家里现在主流还是分餐制,和皇室保持的习惯一样。在成化之前,民间和官场的风气都很质朴,有当时汤饼会的记录,菜肴和饭食都很简单,而且是分餐制,干净卫生,同时也不会过于铺张浪费。
成化之后,逐渐流行类似八仙桌式的宴桌,开始有合餐制,不过在明末之时,讲究一些的人家还是分餐制,保持着上古遗风。
李府的菜肴简洁不简单,几道菜均是相当的名贵和费时费力,不过眼前这几人都不是怎么贪图享受的,各人持筷之后也就是略微尝一尝,照例夸赞一番主人家的厨子优秀,李慎明知道这几人也不是普通的客人,当下笑着道:“咱们不必虚客气……倒是尝尝这酒吧,我知道各位也不喜欢喝烈酒,但今天的酒得尝一尝,这是工商司下酒类局酿造的番薯酒,味道还不坏,诸位可以尝一尝。”
“还不错。”孙耀黑着脸哈出口酒气,看起来相当难受,嘴里的话可信程度当然就是相当的低。
烧酒看着清洌,但入口火辣,从喉咙下去之后更是如一条火线,酒量不大,不是很常喝的人并不太容易接受。
中国人在宋时就会酿烧酒了,但这种酒的接受度很低,那些想着回古代酿酒赚钱的人,要么因为私酿被逮起来砍脑袋,要么就得破产赔个精光,没有第三种可能。
时人都喜欢喝所谓的浊酒,就是低度酒,还很甜,最受欢迎的是各种果子酒,清洌爽口还很香甜,最受有钱人的欢迎,普通的百姓可喝不起那么昂贵的饮料。
“哈哈,不为难大家了。”李慎明见状拍了拍手,有仆人进来将番薯酒收起来,同时开始给众人倒葡萄酒,用琉璃瓶子装着,每人的酒盏也是用琉璃盏,接近透明色,每个酒杯里还放着冰块,当然是从李家的地库里取出来的,在这样的盛夏,能喝一杯冰镇的果酒,实在是一种无上的享受。
“今年酒类出口占七成。”李慎明浅饮着手中的红酒,对着刘鹏道:“北方市场占三成,这三成中京师又独占七成,我们的番薯酒产量很高,不能太依赖出口,否则将来俄罗斯人迟早会和我们讲价格。”
刘鹏点头称是,李慎明又道:“我手中的这葡萄果酒要分几个档次,罐子装的最低档,卖给普通的士绅,还有琉璃壶的卖给富商一类,银壶的卖给京师的权贵高官们,这东西酿造比番薯烧酒要难,关键是葡萄要好,颗粒要饱满,含糖量要高,另外酿造时也比较在意细节,价格卖高些很合理,但要叫他们心甘情愿的多掏钱,文宣部门的宣传配合也很重要。”
刘鹏转头向张永安笑道:“这得拜托张兄了。”
“份内之事。”张永安笑道:“喝
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