上简单的熏烤一下就是极品的美味。
两米长的冷冻后的蓝旗金枪鱼,被整条的放在案板上,由一个兴奋的大厨持刀,快速的分割成一公分厚的鱼片。
百十条两尺长的鲜活龙虾,被凑热闹的神枪会黄秉义给接手了……
这位老兄显然看不上老外厨子的“野蛮”处理方式,他换上了厨师服,领着几个神枪会的小兄弟跑到了码头边。
龙虾去尾,把头部含有重金属的部分剔除,然后丢进一个一米高的不锈钢大桶内开始熬煮。
等水开的时候,这位大厨把一半龙虾尾送到阿尔文掌管的烧烤摊前……
看着阿尔文使用的简单原料,这位大厨摇头叹息的命令自己的学徒拿来了大量的辅料。
龙虾尾切开,撒上一点喜马拉雅矿盐,然后铺上一层薄薄的芝士,微微熏烤片刻,芝士融化之后整个龙虾尾就开始散发出一股扑鼻的浓香。
相比那些生鲜摊位上的血腥气,这位华国大厨制造的香气瞬间弥漫了方圆几米的位置。
阿尔文也不顾烫手,拿起一个龙虾尾吃了一口,芝士的浓香配上弹牙的虾肉,让他吃的赞不绝口。
用一个盘子装了一个烤好鲍鱼递给了黄秉义,阿尔文笑着说道:“黄师傅确实厉害,你也尝尝我的手艺,要是有什么不到的地方,你也帮着指点一下。”
黄秉义看着两个酒店服务生抬着一筐“马牙”海螺,顺应一个胖厨子的指挥,把一筐昂贵的海鲜粗鲁的倒进了一个不锈钢大锅内……
面对这种粗暴的做法,黄秉义不适应的摇了摇头,然后尝了一口阿尔文烤的鲍鱼,砸吧着嘴说道:“这个鲍鱼真棒……”
阿尔文听了,斜着眼睛看着满脸肉疼表演的黄秉义,合着鲍鱼很棒,自己的手艺连点评都没有必要……
黄秉义感觉到了阿尔文的目光,他摆手说道:“你别误会,都是大厨调制的酱汁,其实烧烤出来的味道还行,但是这种鲍鱼的体格太大,用来烧烤有点浪费了。
弄这个,你还不如弄点鱿鱼章鱼什么的,反正味道都差不多。
给我来一点大鲍鱼,我弄一只鸡,待会儿给你做一锅鲍鱼焖鸡,让这帮老外知道海鲜还有很多种做法,省得我看着他们糟蹋东西心里难受。”
阿尔文看着有点颐指气使的黄秉义,他笑着点头说道:“那就麻烦黄师傅了,给我弄个大份的鲍鱼焖鸡,家里孩子多,别待会儿不够分。
我都有日子没有吃正宗的华国菜了,来一大碗米饭,汤汁一浇,这就没治了……”
面对一大堆极品原材料,厨子出身的黄秉义也是“凡心大动”。
稍微犹豫了一下,这位大厨就点头说道:“神枪会的飞船上有砂锅,我让人全部拿来,多做一点好吃的东西。
这帮老外只会吃个原汁原味,却不知道水陆调和才能烹饪出最顶级的美
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