,我想问你一个问题。”卓元武喊住甘蓝,“真的就问一个问题,绝对不让你吃!”
得到想听的话后甘蓝才回头看向卓元武,“什么问题问吧?”
“这盘黑暗料理还有救吗?”卓元武指着那超大一盆的肘子肉片,如果能变好吃的话,他一个人也能吃得完的!
“有啊。”甘蓝理所当然的回答,“需要我帮忙加工吗?”
“可以吗?”卓元武双眼马上就亮了起来,连带着李同学也期待地看着甘蓝,还有那些被指定要互相帮助的学生全都兴奋了。
甘蓝走过来将空碗放在桌子上,“那你们帮我把碗给洗了。”哎,她就是太善良了,见不得任何人糟蹋食物,现在还没泡多久,还是有救,然后端起那盘切片肘子,又开口朝李同学说,“把你啃了几口的肘子也切成片,待会单独加工给你吃。”
李同学那个其实只是外皮有奇怪的味道,里面的话,那么大个的肘子还是比较难入味的,所以也不会很难吃。
“甘蓝老师,别说是洗一个碗的事情了,天天给你洗碗都行!”卓元武欢呼着,端着酸辣粉盆跟在她的身后。
在场的学生也想看看甘蓝是怎么给这些失败的料理加工的,也端上各自的早餐跟在她身后,队伍浩浩荡荡的,走向厨房路上还配有各种嗦粉的声音……
时间紧迫,甘蓝迅速地将盆里的肘子片倒进菜篮子里,将啤酒倒掉,哎真是太浪费啤酒了,不过啤酒和肉,她选择不浪费掉肉类。
接着用清水开始剩下的肉和配料全部清洗干净,接着将肘子肉片挑出来放在另一个篮子里,配料这些待会也能用到,只需要沥干水分即可。
接着开始切青葱段,青葱用油来炒非常的香,刚好可以将啤酒味掩盖起来,到时候肉片有啤酒的香味和青葱香味,味道就不突兀了,“其实啤酒也可以做成美食的,像啤酒鸭啤酒鱼啤酒鸡这类,等咱们过两天不算忙了,抽空教你们,味道还是很不错的。”
“甘蓝老师,啤酒真的能拿来和鸡鸭鱼一起炒?你莫不是被李同学传染了吧?”罗辉一出声,其他学生跟着点头,他们短时间内可能无法接受啤酒用来做菜,毕竟刚才尝过了,属实不好吃。
“我什么时候骗你们了?”甘蓝切好青葱后,架起油锅,油热后就将沥干水分的配料,小米辣、八角葱姜蒜全部放下去炒出香味,再倒入肘子片翻炒起来,接着放入适量的生抽、耗油、料酒、盐、白糖和辣椒酱,再出锅前将青葱段放进去继续翻炒出香味。
“肘子已经卤过了,所以不宜炒太久,等这些配料都翻炒均匀炒出香味后就可以出锅了。”甘蓝说完就将火关掉,将红烧肘子片盛进大盆里,红艳艳的辣椒油沾满了每一片肘子,散发着浓郁香辣的香味。
尤其是青葱出了香味后非常的香,一盘菜香满了整个厨房,甘蓝拿起旁边的筷子夹起一块肥瘦相间的肘子,一口就吃进了肚子了,一入口,满嘴的香味,又辣又香,稍微一咀嚼,里面的肉还有一股卤香味,搭配着浓香的青葱吃,口感真的非常好!
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