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第877章试做肉干
“北境的兄弟们都可喜欢吃夫人送去的辣椒油和泡菜了,还让小的带话谢谢夫人呢!”赵河笑着说。
沈婉抿唇笑了笑说:“他们喜欢吃就好。现在北境是个什么状况?”
“边城的百姓怕北域人攻进城,能逃难的都逃难了。北境的兄弟们挺苦的,菜就只能吃白菜帮子。吃到夫人送去的辣椒油里的肉丁,都算是开荤了。”因为能逃难的人都逃难了,无人耕作生产,这物资就更匮乏了。不过,这打仗的时候都这样,能吃饱就不错了。
闻言,沈婉皱了皱眉。
“你去这一趟也辛苦了,快回去休息吧!”
赵河冲沈婉拱了拱手,离开了秋实院儿。
他一走,秋菊便回了她和惠儿的房间看信,看完信又哭了一场。
沈婉也打开了宋恒写的信,只见那信上写着:沈婉吾妻,见字如晤。谢谢你让人送来的辣椒油和泡菜,将士们很是高兴,心甚喜欢,亦十分感激。我在北境一切安好,无需挂念。等我归来!—宋恒书
这短短的几行字,沈婉扫了两眼便看完了,他这信实在是写得太简短了。不过,这也与他的性格有关,他向来不是个话多的人。
沈婉看完信就将信收起来了,还让夏竹去给刘氏传了话,说宋恒来信了,他在北境一切安好,无需挂念。
刘氏听完夏竹传的话,直接抹起了眼泪,无需挂念?当娘的怎么可能不挂念呢!自儿子带兵出征,她便没能睡过一个好觉,每天都求菩萨保佑他能平安归来。
秋菊再进屋的时候,眼睛红红的一看就是哭过的。
哎!沈婉在心里叹了一口气,秋菊和乔木新婚燕尔便分开了,乔木还上危险的战场,她能不哭吗?
“秋菊你明日让人去二十斤牛肉和猪肉回来吧!”
“夫人买这么多肉做什么?”因为刚哭过,秋菊说话的声音有些瓮声翁气的。
沈婉道:“我想试试做一下肉干。”
肉干做好,放在密封的坛子里,能够保存很长的时间。若是能做好,便可以大量制作,送到北境去,给将士们补充营养。而且,这肉干的风味也很独特,她还可以建个制肉干厂子,生产肉干来卖。
要做肉干自然是少不得烤炉了,她以前曾在视频网站看过博主怎么做烤炉,便草草的画了个图纸,下午就让人找了泥瓦匠来。有图纸加上她一解释,匠人立刻就懂了,两个时辰不到,便在墙边垒了个圆圆的烤炉。
烤炉垒好后,沈婉让夏竹放了些烧招的炭火在里头,第二天早上起来,烤炉已经被烘得干干的了。
早上采买的人,将买来的猪肉和牛肉送到了秋实院儿。沈婉让秋菊和夏竹将肉切成大块儿,分别放入锅中煮,加盐煮出血水,至七八成熟,捞出晾凉。
晾凉后切成条,锅中烧水加入黄酒、酱油、红糖、桂皮、花椒、茴香、姜片等调料。水烧沸腾后放将牛肉倒进去煮,煮上半个时辰,使其充分入味。
煮好后把牛肉捞出,沥干水后摆在木盘上,放进烧过的烤炉里烤干牛肉的中的水分,使其能够长时间保存。
牛肉再烤炉里烤着,秋菊她们又开始煮猪肉。
没烤一会儿,烤肉干儿的香味儿,便在整个将军府弥漫。
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