(二合一章节!)
唐朝人是怎么喝茶的呢?
首先要将茶叶磨成粉末,然后把水煮沸。
第一次煮沸之后加盐,第二次煮沸之后,就可以把磨成粉末的茶倒入,继续煮。
等第三次煮沸之后,就把茶汤分到茶盏里。
这样还不行,还要根据个人口味加入葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等,喜欢什么加什么,还可以加入香料之类的东西。
那味道,简直酸爽!反正李泽轩尝过一次之后,就对于这个时代所有的茶水都避之不及了!
因为这玩意儿哪儿是茶啊?简直比中药都难喝!
其实说起中国古代的茶道,大概始之于唐,兴于宋,经过了元朝草原部族的入侵后,中国茶道已渐渐式微,到了明朝,又呈现出另一番景象。
概括地说,唐朝是煮茶、宋朝是点茶,而无论煮茶还是点茶,人们都以粉碎的茶末作为行茶原料,但这一手法在明代被彻底改变。相传,明太祖朱元璋有一次在民间访察民情,看到老百姓在费力地制作进贡皇宫的龙凤团茶,十分辛苦,稍有瑕疵便要重新做,费时又浪费了不少好料。
于是,在明洪武二十四年,朱元璋便下诏废团茶,改贡叶茶(散茶)。
从此,“唐煮宋点”变沸水冲茶。
李泽轩刚穿越过来那一阵,倒是有遗憾过自己为啥没有穿越到明朝,不过后来想想也就释然了,既然唐代流行烹煮茶末,不流行炒茶,那自己就来引领风尚呗!
不过今年入春以来,发生了太多的事情,李泽轩根本没工夫去搜寻上好春茶用来炒制,结果今天郑尹鸿主动送上了一批上好而且新鲜的、未被碾碎的杭州春茶,那他怎么可能浪费?
而且这还是灵隐寺的春茶啊!
灵隐寺,又名云林寺,背靠北高峰,面朝飞来峰,始建于东晋咸和元年。其后山北高峰上盛产茶叶,中唐时期著名的茶圣陆羽,在其所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州灵隐寺产茶的记载。这茶叶就是西湖龙井茶的前身!
郑尹鸿送来的雨后春茶,也可以称之为雨后龙井!
所以,李泽轩听说木盒之中的茶叶产于杭州灵隐寺时,变得如此兴奋也就不奇怪了!
“呵呵!本侯一直听闻,杭州乃是钟灵毓秀之地,灵隐寺的北高峰更是风景幽美、山清水秀,那个地方产出的茶叶,想必口感极佳!而且实不相瞒,本侯也不喜欢将茶叶碾碎了再喝,因为这样已经背离了茶叶最原始的味道,而以沸水冲泡茶叶,更能体味茶之真味!”
李泽轩让庞非基手下茶叶,然后看向郑尹鸿,一脸赞赏地说道。
“侯爷当真高见,郑某深有同感,在江南之时,郑某久闻侯爷乃是文武双绝,没想到侯爷在品茶一道,竟然也有如此独到的见解,侯爷实乃郑某知音啊!”
郑尹鸿
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