成品状态,王铭从选料以及成品,都一一的在脑海中脑补出来了画面,此刻随着锅内的油温上升,王铭将半成品的肘子拿过来,小心翼翼的推出盘子,顺着锅边轻轻的划入锅内。
“嗤嗤...”
伴随着肘子入锅,油锅开始沸腾,释放着属于它得高温的同时,也将肘子内的水分全力的进行着挥发,王铭拿过手勺,一勺勺的热油浇在肘子的上方,使得其上的部分也加快成熟。
逐渐的,随着其内的水分大量的被挥发,肘子逐渐的在热油中沉浮,眼见着其上的颜色已经呈现出酥黄色,王铭将其打捞出来,放入一旁控油之后,抬眼望去,调理台上已经空空如也,这才将锅内的油倒进了油古之中,旋即将火焰悄然关闭。
此刻钟歌已经将锅烧肘子所需要的辅料准备完毕,只见光滑的尺二月光盘上,一片青翠欲滴的生菜叶放在中央,显然是为了装改刀之后的肘子所垫底,而两旁,则是葱条和黄瓜条的整齐码放,另外,除却摆成了扇形的春饼围绕月光盘周边摆放之外,还有两种小料,一种最为常见的味椒盐,而另一种,则是用草莓酱,白糖以及甜面酱搅拌均匀,放入蒸箱内蒸制而成的酱料。
“我来吧。”
肘子控干净了油,王铭将其倒出,放入调理台上干净的墩上,而钟歌见状,则是拿过一旁的菜刀,刚刚是要进行改刀,王铭突然来了兴致,开口时,从钟歌的手中接过菜刀,略一沉吟,手中的菜刀划过一道弧度,悄然落下。
“当当当当...”
王铭速度极快,单手持刀的同时,没有丝毫的犹豫,一刀刀的直接落下,而随着最后一刀落下之后,王铭手腕翻转间,沾着油渍的菜刀,被他极其自然的在手布上擦过,旋即手掌一抖,稳稳的落入刀架之上。
“卧槽,好变态。”
望着那颇为均匀,如同手指般的条状肘子,钟歌撇了撇嘴,旋即开口说道,原以为王铭在上了炒锅之后,刀工或许会逐渐的生疏下来,可如今看到,却使得自诩刀工还算不错的钟歌也都心惊,至于一旁的三胖,眼中有敬佩时,望向钟歌的目光,也都带着戏虐。
将肘子条整齐的码放进入盘中,钟歌将其端起,匆匆的对着传菜口的方向行去,而此刻,时间已然指向了两点四十的位置。
“你们先忙,我走了,对了,要是有关系好人品靠得住的老乡或者朋友,可以介绍给我,最近真的蛮缺人的。”
王铭的声音落下,看了一眼工作餐,在跟厨师长李龙打过招呼之后,便对着厨房外行去,而就在他刚刚走出厨房,薛蓝以及李玫两人,迎面缓缓而来,两人的脸庞上,也都挂着一丝忐忑,见得王铭走了出来,李玫轻出口气,旋即与薛蓝两人,来到了王铭的近前。
“你要出去么?”
李玫轻声的开口说道,随着她的声音落下,王铭也是点了点头,而一旁的薛蓝,则是露出一丝为难之色。
“最后一桌的客人,好像是上次拦着你的那个中年大叔,刚刚最后一道菜上去之后,其中有一个客人,点名找你上去。”
薛蓝的声音落下,王铭微微一愣,旋即心里有着一抹无名的怒火逐渐的升腾起来,仅仅三个月的时间不到,这直接就叫自己上去的事情,怕是已经不下三回,此次再度听到薛蓝的话之时,王铭也是无奈的点了点头。
“娘的,又来,我中午还有很多事好吧...”(未完待续。)
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