味蕾的偏差降到最低,都会在品尝下一道菜的时候用温水漱口,而这,也已经成了一种习惯。
“明雷,这是酥白肉吧?”
魏老脸庞挂着笑意,望向第二道菜之时,缓缓的开口说道,而随着魏老的声音落下,马明雷也是点了点头,对着魏老应声开口。
魏天祥点了点头,手里的筷子轻轻探出,夹了一块被糖汁包裹起来的五花肉条,放在嘴边吹了吹,这才轻轻的咬了一小块,缓缓的咀嚼开来。
“硬糊中淀粉和面粉的配比度不错,不过,五花肉条腌制的时候,底口应该再轻一些,炸的火候恰到好处,糖汁的熬制也还中肯,不错…”
感受着口中酥白肉那酥脆香甜的熟悉味道,魏老点了点头,开口说道,随着他的声音落下,马明雷脸色认真的点了点头。
“别这么拘谨,也别光听我在这里唠叨,你们也尝尝,顺便在自己心里做个总结…”
魏天祥再度的开口说道,随着他的声音落下,桌上的几人也都开始动起了筷子,气氛也逐渐的变得随和了起来。
再度的略微点评了其余三人的菜品之后,魏天祥的目光,停留在了王铭身前的玻璃器皿上,脸上挂着一丝笑意时,伸手将其打了开来。
淡淡的酸香味道扑鼻而来,使得刚刚吃过几种肉食的魏老眼前一亮,而王铭则是站起身,用小勺将其中的菜肴盛装出来了一些,放在了魏天祥的身前。
“您尝尝,红烩牛肉。”
王铭脸色露出一丝笑意,开口说道时,缓缓的坐了下来,而随着他的声音落下,魏天祥也是点了点头,夹起一小块土豆,放入嘴中,入口不用过于咀嚼,便带着一股令人开胃的酸香顺着咽喉咽了下去。
“恩?”
感受着口中弥漫着淡淡的酸香味道,魏天祥眼前微微一亮,接着,再度的夹起一小块被火红色汤汁包裹的牛腩,带着一丝期待的放入口中,轻轻的咀嚼起来。
“番茄与牛肉进行搭配,酸香中略微回甜,我想,这甜味应该是洋葱经过加热之后扩散出来的,至于土豆,经过油炸之后,会产生一股炸香的味道,与番茄汁的酸味混合在一起,复合口味菜品中,算的上很不错的搭配了,而且,牛肉的选取也很用心,酥烂却不失其中的嚼头,应该是正值壮年的牛肋骨下的牛肉…很好。”
魏天祥的声音落下,再度的加了一块牛肉放入口中,缓缓点头之时,其余人也都看了过来,望向王铭的目光,有了一丝不同。
“都尝尝吧,作为同门的师兄弟,以后有时间了,也都交流交流,小六年龄还小,你们这些做师兄的,平时有空多指导指导他,只要你们能够好好的团结在一起,我这把老骨头,也就真的放心了…”
随着魏天祥的声音落下,几人也都点头,品尝着彼此菜肴的同时,也开始
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