了最后,整条桂鱼缓缓的浮沉起来,而鱼肉在翻卷过后,也彻底的浮现在了视线的上方。
小心的将其打捞出来,望着身后已然被铺垫了一圈的油菜,王铭将成熟的桂鱼倒入盘子之中,一眼望去,桂鱼头部微微扬起,嘴巴张开,身后的部分全是雪白卷曲的肥嫩鱼片,随着热气升腾中,一股鲜香的气味也逐渐的扩散开来,鱼盘一周,一圈碧绿的油菜头朝外摆放的整整齐齐,犹如众星拱月一般,将那散发着鲜香味道的桂鱼围拢在中央。
钟歌快速的将五彩丝洒在雪白的鱼肉上方,王铭锅内的鱼汤也略微的有些发白,被他小心的打捞粗来一些,顺着盘子边倒入其中,保温的同时,也使得那桂鱼犹如在水中戏水一般。
锅内快速的清理干净,接着,注入少许的底油,当油温烧至八成热,隐隐有了淡淡的青烟扩散时,用勺子小心的浇在了五彩丝上面。
王铭这里进行着最后的步骤,钟歌也没闲着,两个小小的味碟被他分别放入调配过的蒸鱼豉油以及小米椒之后,连同鱼碟一起,放在了托盘上面。
油菜碧绿环绕,桂鱼仰天张口,身后肉质鲜嫩雪白,随着阵阵热气升腾,鲜香的味道不断的缭绕着人的鼻尖,刺激着人的味蕾。
王铭点了点头,对于自己手里做出的每一道菜,他都会很认真,看着一旁被钟歌端起来的水爆桂鱼,王铭轻吸口气,接着,将目光落在了调理台上。
钟歌快速归来,调理台上的菜肴,也被他逐一的拿了过来,上浆的上浆,挂糊的挂糊,忙的不亦乐乎时,王铭手中的动作也变的麻利起来。
火焰升腾,呜呜作响,厨房内的温度缓缓升高,随着调理台上的菜越来越多,厨师长李龙也放下手里的杂志,目光扫过几人时,嘴角楼出笑容来,接着,也开火加入到了烹调的行列之中。
短暂的忙碌过去之后,厨房内的菜肴也变的少了起来,因为有婚宴的缘故,很多大桌都被占据,也因此,即便是有食客,也只能无奈的等候着,而一些赶时间的客人,则是选择了另外的饭店进行消费。
小厅内到处洋溢着喜庆,彩色的气球轻轻飘荡,主持人站在婚宴会场的台子上,轻声的说着什么,而台下的众人,不时的爆发出一阵欢笑声。
王铭收回目光,抬眼看了看时间,一般这种婚宴,等典礼等等一切繁复的程序结束,开桌上菜的时间,几乎会拖到中午十二点半左右,而现在的时间,还不到十二点的样子。
调理台上没有了菜肴,众人也都休息了下来,默默的等着上菜的时间,也不时的处理几道零点的小菜,王铭在菜架子旁边转悠了一圈,再出来时,手里赫然多了两个紫心萝卜。
紫心萝卜,又叫心里美,外皮翠绿,里面是淡淡的紫红色,是雕刻
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