均匀,都占据一定的考核份额,最后,希望你们能够物尽其用,而那一小块,我想,大家都应该见过知了,也就是我们俗称的蝉,对于刀功的第二项,则是要在规定的时间内,不仅要切出最细最均匀的土豆丝,而且,要将这一小块的青笋,通过雕刻的方式,雕琢成为一只碧绿色的蝉,而雕刻加上改刀的时间,将会控制在三十分钟之内。”
裁判席位上,中年男子的声音落下,目光扫过下方考核间的众人之时,深吸口气,脸上隐隐有了一丝的期待之意浮现而出。
“现在,第二项的考核,开始。”
随着中年男子的声音落下,考核场地之中,那几名餐饮老店的参赛者,脸上都露出古怪之色,这种要求,对于他们来说虽然具备一定的挑战性,可比之第一项的题目,无疑是松缓了很多,可还有极大一部分人面露难色,望着那一小块青笋以及小小的雕刻弯刀,眉头轻轻皱起,雕刻作为辅助性的工艺,一般都会由冷荤或者专业的食雕师傅来完成,虽然入门的时候大多数人都会有些兴趣,可却最终没有均衡发展,也因此,脸上隐隐有了一丝担忧之色。
“天呐,用这玩意雕出一只蝉,今年的海选比赛怎么这么变态。”
参赛区域之中,有人欲哭无泪的低声说道,若是没有这种硬性规定,他们还尚且有一拼之力,可这特殊的要求,让人有了一丝绝望。
六十一号区域,王文东眉头紧紧皱着,虽然已经开始了比赛,心里也充满了焦急,可却尽量的平缓着内心的情绪,努力的在脑海中构思着蝉的样子,他的刀功也不错,可雕刻上的涉及,却少的可怜。
“不能急,不能急,放松……….一只…蝉。”
看台上,无数的目光望向那一处处区域,虽然看不清楚其中具体的操作方式,可这种刀功的比赛,依旧让他们充满了热情,甚至一些人迫切的想要知道,在这第二项的考核之中,究竟谁能够率先的脱颖而出。
专属席位上方,李龙与瑜少对望一眼,对于刀功的要求他们并不担忧,王铭的刀功在御福楼无人能及,而且,亲眼见识过王铭刀功的李龙也很笃定,关于刀工的方面,王铭应该没有什么问题,只是那所谓的雕刻…无论是王铭还是王文东,都几乎没有什么涉及。
“雕刻…蝉…”
李龙轻声的呢喃着,将拇指大小的一块青笋雕刻成为一只蝉,这难度不可谓不大,原先还有了一丝希望的心,悄然的又紧绷了起来。
而专属席位之上,依旧有不少餐饮门户的师傅脸色露出笑容,这种要求对于他们所在的餐饮门户来说,问题不会太大,大型的餐饮门户之中,因为高端菜品的需要,往往会有盘饰和雕刻,而一些好学的厨师,往往也对这种东西有很浓重的兴趣,
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