男子,小腹微微的隆了起来,显然是一名孕妇。
“推荐您满天星炖乳鸽,满天星这一味菌菇虽然个头非常小,可其中所蕴含的营养元素,能够充分的与乳鸽中的蛋白质相结合,你可以试试。”
王铭并未开口说话,昨天与今早重要的培训,就是将这种滋补汤类的功效以及营养成分交代给四人,一共只有十六道汤类,对于这几个看着就透着股机灵劲的小厨工来说,根本算不了什么难题,也因此,在男子声音落下之后,右侧的小厨工笑了笑,对着男子开口说道。
“行,就来个这个吧。”
男子轻轻的了点头,目光扫过其上的价格,每份一百零八,倒也还能接受,在下单之后,王铭接过服务员手里的单子,开始进行准备。
汤煲被置于火焰上方,早上刚刚焯水过凉之后的小乳鸽****着身子,被王铭再度清洗了一下之后,放入到了汤煲之内,而至于满天星菇,在用温水轻轻的烫过之后,亦是随同这小乳鸽一起,加入到了汤煲,然后,放入三颗红枣,两片当归,将汤煲的盖子盖了起来。
乳鸽肉质鲜嫩,因此,在开锅之后,就要转换小火,以此来闷烧,将其内的蛋白质以及满天星菌的味道,一起融合到汤内,这种滋补类的汤羹,卖的就是功夫钱,所以,熬制的时间以及汤汁的口感,才是关键。
望着一旁的四人,王铭轻声的开口说道,此刻随着大厅内的食客越来越多,不少人也都对着滋补靓汤的位置涌来,目光望着一旁的汤类品种以及不一样的功效,将信将疑的点了一份,不多时,几人手中滋补汤类的牌子,已经达到了七八张之多。
四眼灶头上方,满天星炖乳鸽的汤煲内,咕嘟嘟的冒着热气,一股股奇异的香味,开始从中挥散开来,王铭将其打开,望着汤煲内原本清亮的汤汁已然有了一些发黄,而小乳鸽则是在汤中沉浮,至于细小的满天星菌,密密麻麻的漂浮在汤面上方,其中的那几颗红枣,也已经在熬制的过程中鲜亮饱满。
在加入少许的精盐以及鸡精提味之后,王铭重新盖上了盖子,将其从小灶头上用特制的火钳夹了起来,放在了隔热的小木板上。
服务员将其端了起来,放在了距离明档最近的桌子上方,王铭重新放上沙煲,加入上汤之后,将白锅煮熟的排骨以及草菇,海鲜菇,凤尾菇以及一小块的生姜放入汤煲之内,接着加入一块拇指大小的桂皮,将盖子盖了起来。
“菌味排骨汤…”
将手中的单子贴在了汤煲上方,王铭再度的将另一张单子翻了开来。
“冰糖莲子炖雪梨…”
而在王铭准备着其余的汤类原料之时,距离明档最近的餐桌上,男子轻笑着将汤煲上方的盖子掀了起来,顿时间,一股与众不同的清香味道随着
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