而失去客人对于蟹天蟹地美味的信任度。
时间快速流逝,当最后一道汤羹出锅之后,随着火焰的关闭,厨房内顿时安静了下来,各自快速的打扫处理着眼前的工作残留,准备着下午菜肴的所需,员工餐也开始被端上了调理台。
“那个,大家手底下利索一点,忙完了手里的活,去小厅开会,有点事跟大家说一下。”看着厨房安静下来,王铭擦了擦手,将白净的手布放在一旁,对着众人开口说道,而随着他的声音落下,厨房内的众人都是笑着开口附和,对于这个没多少架子的老总,所有人都非常尊重和喜爱。
安排好了厨房,王铭走了出来,大厅内的食客已经不是太多,还有七八桌的样子,服务员们也都没有那么忙碌,各自守着自己的工作区域,不时的将目光望着食客的方向,脸上挂着职业化的笑容。
王铭点了点头,如今的蟹天蟹地,无论在服务质量以及菜肴的严格度上,都已经做到了一个同等级餐饮门户之中的典范,他与庆瑜的想法不同,什么一级二级的评定,王铭不在意,只要能将常常鲜这个品牌做起来,每日都有源源不断的资金流入,让人们想要请客吃饭的时候,能够率先的想到蟹天蟹地,这就是他最大的愿望。
上下转了一圈,王铭回到了吧台的位置,蟹天蟹地的规矩,在到了中午一点四十左右之后,都是会让服务员将各自区域食客的账单优先结清,以便吧台核对营业额。
凉晴正在数着中午的营业额,零钱整钱被她处理的一目了然,蓝色的百元大钞在她手里不断的被翻过,码放整齐之后,记录在专用的账本上面。
“还蛮专业的嘛,数钱这两下子,以后都能当会计了。”王铭笑着调侃道,使得凉晴脸上也露出笑容,继续清点着手里的钞票,不多时,全部的核对完毕之后,脸上有了惊喜的神色。
“这是这一周以来卖的最多的一中午了,前四天中午最多的时候营业额在两万七八,最少只有两万三左右,今天中午竟然破了三万。”凉晴喜滋滋的开口说道,这一段时间以来,蟹天蟹地的营业额保持着持续上升的趋势,这让她也都跟着高兴。
“三万多?”王铭愣了愣神,对于餐饮行业他已经熟悉到了骨子里,一般晚上才是人潮最高的高峰期,按照这样子来说,晚上的营业额也会维持在四万以上,每天的营业额,竟然达到了七万的样子,这让王铭都有些心惊。
“估计您是忙,没注意到,蟹天蟹地前阵子开始,来这里点传统菜的已经越来越少,大多都是以海鲜为主,可能是人们都有钱了,对于吃也特别在意起来,而且,咱们家海鲜类的菜肴,在附近方圆十里之内都非常有名气,现在进来吃饭的食客,哪一桌的消费都有三四百
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