开口说道。
“来,小蕊,坐下吃吧,二娘进去端就可以了。”杨霞站了起来,对着一旁的王蕊开口说道,而随着她的声音落下,王蕊则是连连摆手。
“您坐吧快,我和王铭两个人没问题的。”王蕊开口说道,扶着杨霞重新坐了下来,使得王乾脸上浮现出一丝诧异之色,这个一直都眼高于顶的女儿,今天却一反常态的这样懂事,让他都有了一些狐疑。
与此同时,厨房之内,王蕊走了进来,看着案板上小碗内的金玉满堂,露出笑容时,将其拿了起来,一勺放入口中之后,一股甜香的味道顿时弥漫着口腔之内,玉米粒糯香,山药的清脆,黄瓜清香,红腰豆沙沙的感觉,加上鲜香滑爽弹牙的虾仁,每一种小粒,都带着不同的味道,被混合在一起之后,可却各自展示着属于自己的质感。
“你这刚从家里走了几个月,厨艺就这么厉害了,做的东西真好吃。”王蕊不遗余力的夸赞着王铭,无论是王铭挣钱的能力,亦或者厨艺,都让她刮目相看。
“其实厨艺说简单也简单,说难也难,只要认真去学去做,进步的空间也大,速度也会快上不少,而且,我那是因为有个好师傅,才能够有这么快的进展。”王铭开口说道,处理着第三道名叫全家福的菜肴。
家宴的全家福与酒店的完全不同,虽然寓意都是家庭幸福阖家团圆,可从用料以及口味,都有着很大的差别。
农村过年杀猪菜比较出众,也因此,这一道全家福,用料简单,只有猪肚和三层五花以及鸡蛋三种主料,而至于辅料,除了常用的木耳之外,还有水发的玉兰片以及火腿。
大葱与生姜切成丝,倒入开水浸泡之后,王铭拿过一旁的肉馅,猪肉馅按照三分肥七分瘦,加入小盆之内,放入鸡蛋,料酒,生抽,五香粉和芝麻油以及食用盐之后,开始顺着一个方向搅拌起来。
王铭搅拌的速度很慢,可手中的筷子却带着一股暗劲,随着搅拌,猪肉内的纤维也被逐渐的打了出来,接着,拿过一旁的小盆,将其内的葱姜挑拣出来之后,葱姜浸泡的清水,也被他逐渐的加入其中。
一直默默的搅拌了十分钟之后,猪肉的劲道已经非常足,王铭将肉馅放入一旁之后,开始制作蛋皮,用小火摊了一张蛋皮之后,取出调配好的肉馅,均匀的抹在蛋皮上方,接着,将其卷了起来,包上保鲜膜之后,上面扎上几个小孔,放入到了蒸锅内。
炒锅上火,加入清油之后,火焰升腾之间,油温逐渐的热了起来,而在蒸蛋卷上气之后,王铭开始手脚麻利的炸着丸子,一个个宛如荔枝一般大小的丸子,不断的被他从虎口的位置挤压出来,不多时,丸子全部炸完之后,蛋卷也被他取了出来,放在了一旁晾凉。
两种原材料
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