正阳饭店,大厅之内,三人站在厨房门口,而随着方小豪的声音落下,李武与王铭两人都是一怔。笔・趣・阁www.biquge.info
“县委?行啊你小子,这路子很宽啊。”李武回过神来,轻轻的锤了一下方小豪的胸口,开口说道。
“你不做这一行你是不知道,这些人才难伺候,做的不好了,随时直接给你打回来,咱们也不敢得罪,你当县委的钱是那么好挣的啊。”方小豪开口说道,而随着他的声音落下,李武则是语塞了下来。
“方总,还是不行,刚刚那两道菜又被打回来了。”就在这时,一名服务员走了过来,脸色苦闷的对着方小豪再度说道,而随着她的声音落下,方小豪苦笑着摇了摇头,旋即目光落在了王铭的身上。
王铭侧过身,看着服务员手中端回来的两道菜,一道鲈鱼,一道大虾,两道菜都只动了一两筷子的样子,就被重新退了回来。
“咱们当地的厨师,要是做当地菜绝对没什么问题,至于鱼类以及海鲜的做法,则是略微单一一些,而且口味上面,可能也会有些欠缺,这帮县委的人还真是会吃。”方小豪开口说道,旋即目光落在了王铭的身上。
“那个,你在东江主打的海鲜餐饮,能不能...出点主意?”方小豪干咳一声,对着王铭开口问道,实则心里也不抱太大的希望,接触餐饮行业半年的时间,他也不大认为王铭能够帮的上忙,然而如今无计可施之下,也只好厚着头皮开口。
“交给我吧。”王铭点了点头,使得方小豪喜出望外,接着,三人进了厨房,顿时迎来不少人的目光注视,正阳饭店一共三层,营业面积足有两千平米,然而县城不比大都市,平日里能够坐上一半的位置,方小豪就已经很知足了,因此,厨房虽然很大,可加起来也就十一二个员工。
“再拿一条鲈鱼和十只大虾过来。”方小豪有气无力的开口说道,接着,墩头那边微微一愣,转身来到冰箱的位置,拿着大虾快速融化之后,将鲈鱼放在了墩上的位置。
王铭点了点头,仔细的检查了一下之后,目光落在刀架上方,随手拿过一把轻便的二号桑刀之后,试了试刀锋,还算锋锐,开过刃,可却没有使用过。
看着王铭手中的二号桑刀飞快的划过鲈鱼的腹部,将其片开之后,随着菜刀快速的当当声响传出,鱼肉上被均匀的划出一道道的花刀来。
王铭的手法极其纯熟,单单一手行云流水一般的刀法,就让墩头直接愣了下来,看着王铭直接冲洗沥干水分,墩头眼中划过一道敬佩之色,眼前的王铭看起来比他还小一些,却有这么精湛的刀法,让他钦佩。
将鲈鱼快速的处理干净之后,王铭拿过一旁的小盆,放入鲈鱼之后,加入少量的蒜
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