光注视而来。
将银鳕鱼腌制完毕之后,季洁亦是拿过一旁的不锈钢小盆,开始勾兑着其中的配比,手法娴熟之中,脸上挂着一丝享受的笑意,如同丝毫不曾在意这一场比赛一般。
将适量的低筋面粉加入少许的白糖和食用盐之后,季洁纤细的手掌伸出,将有些软化的黄油也加入了少许,接着,搅拌开来之后,倒入少量的温水,而清洗过后的手掌,则是不断的轻轻揉搓着,不多时,颜色略微有些淡黄的面团,便出现在她的小盆之内,放在了一旁进行短暂的醒发。
做完这些之后,季洁再度的拿起一块黄油,用保鲜膜包好之后,放在了身前的调理台上,伸手拿过一旁的擀面棍,小心的将其擀压成为薄厚均匀的大薄片,将60g黄油用保鲜膜包好,转身放入了冷藏冰箱,使得黄油片不至于在短时间内慢慢融化。
过了约莫有五分钟的时间,季洁将松弛好的面团从盆内取出,案板上撒上一层底粉防止粘合,接着,将面团亦是擀平成一张大面皮,旋即取出冰箱内的黄油片,将其放在面皮的中间,接着,手法娴熟的将面皮的两端翻过来,盖住之后,另外的两边也都盖过来,将黄油片包裹在面皮里面,接着伸出手,将面皮的四周压死,防止黄油渗漏的同时,逐渐的对着中央的方向移动,以确保面皮中没有气泡。
包好的面皮收口朝下,用擀面杖擀平成一个长方形的面片,擀好之后,将长方形的面片的两端的一端向中心折过来,而另一端也向中心折过来。将折好的面皮用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏松弛之下,季洁这才拍了拍小手,将一旁的一只大南瓜拿了过来,快速的去除着南瓜坚硬的外皮。
过了约莫五分钟的时间,南瓜外皮已然被削除的光滑至极,而松弛好的面皮,也在季洁再度的清洗了手掌之后,将其从冰箱取了出来,重新擀成长方形的面片,与此同时,也将那已然打上花刀且被腌制之后的银鳕鱼,放在了薄薄的面片当中,叠加之后,将银鳕鱼包裹在了其中。
用酥皮将银鳕鱼包裹好之后,季洁并未急着烹制,而是反复的检查过后,这才拿过一旁明亮的桑刀,轻轻的四刀划过之后,浅黄色的酥皮上,出现了一个非常细密的十字花刀,接着,季洁转过身,对于一旁已然开始雕刻的薛海飞犹如未见一般,将烤箱调制到了恒定的温度之后,感受着其中的热度,这才将菜肴的生胚小心的放到烤盘之中。
季洁看了看时间,脑海中回想着刚刚烤箱内的温度,似乎是在计算着什么一般,接着,方才再度的回到调理台的位置,目光停留在大屏幕上方所要雕刻的图案上,停留了约莫三十秒的时间,这才拿起调理台上的平口直刀和南瓜,开始小心的刻画开来
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