王铭的内心暗道,此刻那一股念头越发的强烈,使得他望向那锅内已然接近尾声的锅塌里脊,内心的渴望,让他抓着手掌的锅都有些轻微的颤抖。
“来吧。”
手中的炒锅更加圆滑的转了一个半圈,此刻周围的厨师也都纷纷涌来,围绕在王铭身后,看着这仅仅来了一个月的小厨工,究竟对于炒锅这里,能够有着多高的造诣。
也就在这时,王铭抓锅的手掌,借助着向前微微转了半圈的那一股巧劲,炒锅上扬之中,手腕向着上方一抖,于着抽拉之中,锅内的鸡蛋饼,划过一道优雅的弧度,缓缓的贴着锅边溜了下来。
整个动作行云流水,虽然比不得那一晚莫师傅的潇洒自如,可也算的上及格,感受着锅内的鸡蛋饼趴落下来,王铭手腕微微一沉,旋即转身时,轻轻一溜,那被汁芡包裹的泛着透亮之感的锅塌里脊,便是稳稳的落在了准备好的圆盘之中。
“大翻勺!第一次制zuò锅塌里脊,就在出锅之时直接大翻勺!”
围观的炒锅师傅愣了,受气二人组那里也愣了,即便是一向沉稳的厨师长李龙,此刻脑海轰鸣,也愣在那里,目光带着不知是哭还是笑的意味,望向眼前的王铭,旋即似是意识到了自己的失态,他干咳一声,目光掠过王铭,落在了那盘中的锅塌里脊之上,刚刚方才缓缓过来的心绪,陡然之间,再度的泛起了惊涛骇浪。
色泽黄亮,芡汁浓稠度掌控的恰到好处,而且将锅塌里脊外层均匀的包裹着,最使他难以置信的,则是那芡汁晶莹剔透,浑浊之感不仔细辨认,都会被忽略了去。
李龙呼吸急促,对于厨道颇有浸淫的他,深深的知道这两道家常菜所考验的厨师功底,那一道鱼香肉丝就已经让他有所惊讶,眼前的这一道锅塌里脊,更是让他难以置信,这种色泽,亮度,以及芡汁的通透程dù,若是没有一定的技巧,断然是做不出来,李龙甚至坚信,厨房之内,除了自己和第二口炒锅的师傅,其余人,绝对做不出这种效果。
一念至此,李龙手中的筷子点了点锅塌里脊之旁的芡汁,放入舌尖的一瞬,一股清香扑鼻的味道,顿时弥漫在口腔之中,逐渐的,那舌尖上的清香味道,缓缓淡化之时,有着一股极为黯淡的葱蒜香味,缭绕在舌尖之上。
将葱蒜透过大翻勺压在下方,使得其内的那一股刺激味蕾的混合味道最后展现出来,这等做法以及操作手段,即便是李龙,也是不由的露出苦笑,望向眼前的王铭之时,对于后者能够这么巧妙的安排,也是投去难以掩饰的赞许之色。
“或许,当初在包房时他问的那所谓的厨艺大比拼第一的奖励之事,并不是不知天高地厚,如果选材得当,虽然不敢说一定能够拿到第一,可这种水平,前
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