李絮回身微笑,冲他们招手:“来得倒是巧,刚好,一人吃一碗梨水吧。阿鲤,今儿早上好像听到你咳了两声,你多喝点。舅父舅母的我去送,葵娘送去东屋吧。”
梨水?莫非是表姐方才带回来的山梨?
魏鲤不认得,但魏葵是吃过山梨的,汁水倒是挺多,就是不怎么甜,还有点酸,肉质偏柴,老一点的还会带渣。总之算不上好吃,但在山里摘来当水喝倒是挺好。
梨水,应该就是用梨子煮水吧。本来就不够甜,加了水味道岂不是更寡淡?
魏葵的食欲瞬间落入低谷,但那股子清淡的甜香萦绕鼻间,久久不散,硬是又拉回了正常水平线之上。
唔,反正应该不会比白水难喝,毕竟表姐近来厨艺好像突飞猛进……
李絮招呼完就自顾自去正屋送温暖了,回来一看,只见魏鲤捧着梨水吃得正欢。
“表姐,这个梨子软软的,好好吃啊,汁水也甜丝丝的,又不会太腻。”自从吃了李絮做的红烧兔肉和鸡汤,小家伙看这表姐愈发顺眼,语气也带了点讨好。
魏葵已经吃完一碗,正恋恋不舍地舔了舔碗壁,见她回来脸上刷的红了,故作镇定道:“是啊,表姐是怎么做的?这山梨我吃过,沙沙的,也不怎么甜,没想到煮过之后这么好吃。”
其实李絮也没啥绝招,她又不是专业厨娘,上辈子的厨艺也就只能算是中等偏上,做点味道不错的家常菜满足自己口腹之欲罢了。
这山梨生吃味道确实不咋样,但加热过后,里面的鞣酸经高温凝固,沙沙的颗粒也变得软绵绵的,吃起来可比生梨肉好吃多了。虽然还比不上外头几文钱一斤的好梨子,可她们不是穷吗,还挑啥?
李絮假装没看到她的窘迫,指着最后那碗大的问:“表哥那份怎么还不去送?你们要是还想吃,我再多蒸点就是了,反正也不贵。舅母说,咱们村后山就有这种梨子,回头你们要是得空就摘些回来,我给你们做。”
魏葵本来想问她怎么做的,结果李絮不接腔,只得红着脸夺过大海碗,扭身去东屋了。
魏鲤砸吧两下小嘴,意犹未尽地说:“表姐,还是算啦,蒸东西挺费柴火的。对了,里面一粒粒的红果子是什么呀?”
“是枸杞,能润肺名目,跟梨一起炖治咳嗽效果会更好。”
今天从春和堂离开前,李絮还顺手买了点常用的药材以及桂皮八角茴香等几味香料,正好今天都能用上。
因为材料有限,昨天的鸡汤是清炖的,放了点良姜,但因为先焯过一遍血水,最后熬出来的汤色泽清亮,味道也比王氏以前做的好。即便如此,李絮还是觉得偏寡淡了些,下次可以放点黄芪之类的药材炖,味道会更醇厚,还能补气养身。
视线落到旁边的猪下水上,李絮瞬间回忆起过去吃卤味的快乐,
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