既然酸笋方子都卖了,再卖几个菜谱也不是什么大事,不过顺水人情。
梁掌柜本来打算效仿熏肉方子转让协议,给一笔转让费,再约定个每斤酸笋给多少分红。
没想到,李絮一脸云淡风轻地表示,转让费可以有,分红就免了。
那几个菜谱如果需要的话,可以从这里给她分红,也不用很多,一道菜给她两文钱就成,好事成双嘛。哦对了,菜谱也是免费赠送的。
这么大个馅饼砸下来,梁掌柜差点不敢相信自己耳朵,等契约正式落成,眼珠子还盯着红红的手印挪不开。
十两银子转让费入袋,李絮又朝着自力更生小富婆的目标迈出新的一小步。
她满意摸摸袖袋里不起眼的小银票,冲准备好纸笔、一脸激动的梁掌柜和厨子两人笑笑,轻启朱唇。
“方子就是,把笋处理一下,去掉笋衣,切掉太老的那截,再切成小指粗细的条状或片状、块状都行,放清水里泡上一阵子,去掉涩味;再准备干净的泡菜坛子,不能碰油,最好用滚水烫过晾干;然后把泡好的笋捞到泡菜坛子里,倒入凉白开,没过笋子,上面最好压个干净的什么东西,保证笋子全在水面下;最后把坛子盖上密封,过十天半个月就行了。”
想了想又补充一句:“泡得越久笋子就越酸,不同时期的酸笋风味也有所不同,做同一道菜的味道可能也有差别,具体你可以自己探索。记得泡酸笋的汤汁别浪费,留着还能再泡新的笋子,这样速度比一开始加水泡的更快。”
厨子张大嘴巴,呆滞片刻,愣愣问:“就这?”
李絮挑眉,反问:“有什么问题吗?”
“我的意思是,不需要加盐巴或醋吗?只需要清水和笋?”厨子一脸不可思议的表情。
李絮点头:“是啊。咱们一手交钱一手交货,我骗你做什么?不想要钱了?”
饶是梁掌柜不懂做饭,更不懂腌制泡菜,光听这酸笋制作过程描述,他也觉得刚给出去的十两银子似乎有点不值。
虽然质疑合作伙伴不大好,但他忍不住弱弱问:“真的吗?这么简单,那他怎么没成功?还有外头那些饭馆食店……”
李絮摸摸鼻子,竟被他们求知若渴的眼神逼得有点心虚。
先前,她对竹笋价格上涨的事不大上心,不仅是因为跟玉佛寺下了春笋订单,更多的是,她压根就没把酸笋划入独门秘方范畴,总觉得过不了多久就会被人破解。
毕竟,当初的泡菜也是这样,甚至还有人青出于蓝而胜于蓝,她不敢小看劳动人民的智慧。而且,她这次泡酸笋的方法真的超级简单,就跟她刚刚告诉他们的一样,当时简单到知情的王氏、魏葵都有点不敢置信。
然而,她没想到的是,都过了一个多月,居然还没人能仿制出来!
听完袁记主厨的研发小故事后
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