托权将军亲兵的福,梅氏如愿以偿留下,心情大好。等吃到李絮亲自下厨做的饭菜时,更是感动得无以复加!
刚好今天运气不错,有人家里牛死了,杀了抬到菜市卖,李絮雇的厨娘知道这位女东家馋牛肉,也愿意多花钱,就自作主张买了足足二十斤回来!
毕竟朝廷禁止杀牛,平时想吃口牛肉可不是什么容易事。
天气已经转暖,新鲜的肉不好放,这边气候又不如北面干爽,尤其春季潮湿,做肉干不大合适。
“唷,还有牛腱子呀?那正好,这个拿来卤,明天再吃。里脊肉用来炒,牛腩偏肥……”
李絮做了个小炒黄牛肉,放了自己珍之重之的那小瓶子辣椒粉做调味,再加点细细的香芹,香辣下饭。还有酸汤肥牛,没有番茄,直接用泡菜坛子里的酸萝卜和汁替代。再加上黄豆焖牛腩,以及其他的时蔬小菜,份量都不大,两个人吃正正好。
梅氏本来还心疼女儿前面十六年过的日子太辛苦,硬生生逼得要亲自下厨,但等吃到第一筷子小炒黄牛肉时,伤心就去了大半,取而代之的是惊喜和感激。
感激自然是给魏家夫妇的,若没有那位魏太太指点,自家女儿怎么可能无师自通,拥有这样惊艳的手艺呢?
侯府的厨子都不一定比得上!
在梅氏心中,素未谋面、只听仆从们描述过的王氏形象逐渐鲜明起来,今天就多了个“擅长厨艺”的标签。
于是,她顺口对李絮夸了一嘴王氏。
李絮筷子微顿,很快若无其事伸出去,并没有揭开真相的意思,三言两语便巧妙地岔开了话题。
“可惜,土豆全都拿去种了,不然今儿还能做个土豆炖牛腩。土豆最吸油,黄豆在这方面就略逊一筹了,吃着难免有点腻。”
黄豆焖牛腩是厨娘的主意,也是时下一道常见的菜谱,李絮一个人忙不过来整桌菜,所以是两人分工做的。
虽然这位厨娘手艺也算是不错了,但在刺激性十足的辣味和酸味面前,还是显得平庸了些。梅氏在京城住了几十年,口味跟京城人差不多,有点重,相比清淡的黄豆焖牛腩,自然还是更喜欢李絮做的两道牛肉菜。
哪怕刨除李絮跟她的关系这点因素,她也能理直气壮地坚持这个观点。
原本冬春两季是她头疾复发的高频季节,身上不舒服,睡不好,自然也不可能吃得香。没想到,去年打着这个幌子南下见亲闺女,并不指望能有多少好转,结果反倒来了个无心插柳柳成荫!
“这个辣的牛肉好吃,我都出汗了,感觉脑袋还松快了些。对了,你刚刚说的土豆又是何物?我怎的没听说过?难道是南边的作物?”
李絮闻言,先抬眼看了看梅氏面色,确认她没有因为今天匆匆出门吹到风旧疾复发,才放下心来解释土豆的来龙去脉。
梅氏原
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