“表姐要做新菜了是吗?”魏葵激动地问。
也不怪魏葵如此反应,毕竟家里壮劳力不足,王氏这个当家主母经常得下地干男人的活,家务活就只能靠魏葵来支撑。到了农闲时节,心疼女儿的王氏就会把部分家务活接过来,比如做饭。
不过,自从李絮靠着一手好厨艺激发了魏葵的烹饪热情,做饭这件小事就被魏葵主动请缨拿下,出品饭菜味道也有明显提升,尤其是李絮指点过的一些菜色。相比亲自洗手作羹汤,李絮更喜欢“坐享其成”,像今天这样主动把下厨的差事从魏葵手里抢了过去的情况并不多见。
厨房里,李絮笑而不语。
熏肉都风干好了,她怎么能不在全家人面前露一手呢。这么美味的东西值得更多的关注,而非王氏时常盯着那焦黑外皮发愁叹气的无奈。
她解下一条黑色熏肉,先仔细刷洗一遍,切开两半。其中一半切片,和着青蒜一起炒,很快就能出锅。另一半切丁,用坛子里泡了一天一夜的酸萝卜一起炒,炒完加点水稍微焖煮下即可。
都不用等到饭菜上桌,大铁锅里刚嘶啦作响,四溢的香气就把全家人都给勾来了。
最开始炒的是熏肉炒青蒜,青蒜清香辛辣,翠绿的叶片将暗红的肉质衬托得愈发亮眼,油汪汪的,别提多诱人了。后面的熏肉炒酸萝卜又是另一种截然不同的风味,醋的酸味跟熏肉的辛香混合到一起似乎发生了某种蜕变,光在旁边闻着,腹中馋虫就已经在疯狂探头。
虽然用的熏肉份量不多,但仅凭这个香味,已经抵得过一整条普通腊肉!
除了两道熏肉菜式,饭桌上还有卤蛋、猪脚姜蛋这两味新菜,滋味迥异,却都各有独特风味!
于是,这天晚上,魏家人集体吃撑了,人人都比平时吃多了至少一碗饭,偏偏肚子都撑得浑圆了还直勾勾望着盘子里的腊肉,一副意犹未尽的样子。
“怎么样?这种烟熏过的腊肉比普通腊肉好吃吧?”李絮笑问。
魏葵舔了舔嘴唇,“当然,简直不像是一个东西!可惜大哥不在家,吃不到这么香的菜~”
李絮随口道:“那有什么,明儿咱们进城顺便给他带个饭呗~”
魏葵喜道:“好啊好啊,我明天早点起来给大哥做饭。”
魏广仁和王氏很有默契地对视一眼,心里都想着,妹妹妹夫所在的地府生活可真惬意,连个腊肉都能做得这么好吃!要是死后都能这样享受,那谁还会怕死啊?
“我觉得,过去这么多猪肉好像都被浪费掉了。”魏鲤故作老成地叹气。
王氏老脸一红,心说,明儿就带普通腊肉去看苗氏好了。倒不是她又犯了铁公鸡的老毛病,而是,黑色熏肉这么美味,不管留着自己吃还是做生意,现阶段可得先保密才是。
她若无其事交代魏鲤:“明天陪你爹
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