小宝宝开了金口,十万块这个价对一个菜品秘方来说,中规中矩,苏世阳想着当初赵康平相信了宝宝的能力,也按照约定爽快支付了报酬,就没再说什么,按照赵家兄弟给的价格,签订了合约条款,算是走了正规程序。
后厨一应用具和材料都是准备好的,共三个厨师,分别是李青勺,柳东,冯唐,都是德和的主厨,柳东和冯唐从其他分店临时赶过来的。
三个老前辈提早就知道这次来的美食顾问是个小师父,纵然是心里有想法,暗骂老板失心疯浪费时间瞎搞,怨气也不会撒在一个小孩身上。
三个主厨有两个都是当爷爷的年纪了,真见面了瞧着是个粉雕玉琢的小主持,抱着来都来了,就陪这小孩子疯一回的态度,神色更和蔼了,只不过对改良菜品这件事,是彻底不抱希望了。
就是一个五岁的小孩,还是个吃素的小和尚,三人宁愿相信老板是被宋氏打压得癫狂了,迷信了,请小法师来做法转运的。
赵康平为了表达自己的诚意,签完合同立刻就先把钱划到小主持的账户里了。
明镜收到了短信提示,看着上面多得一眼数不清楚的零,激动得不行,把银行卡好好收起来,努力平复好激动的心情,板正了小脸,认真工作。
一行人到了后厨,赵康平甚至贴心的准备了一件超小版的厨师制服,今年是猪年,厨师帽上就绣着一只胖墩墩的小肥猪,苏世阳给宝宝穿好,带上厨师帽,觉得可爱,忍不住拿手机拍了很多张,发给妻子看了,惹来妻子一阵啊啊流口水的眼馋样。
菜是一份三式,三个厨师做了同一个菜品,在同一个厨房,用的同一种配料,不但出锅的时间基本相同,连菜品的颜色都看不出太大差别。
苏世阳不明白为什么要做三份,只是他看宝宝坐在桌子前,小短腿都搭不在地上,却还端正严肃地凑上前挨个闻气味,就忍住没开口打扰她了。
第一道菜是白玉汤,主料是乌鱼蛋。
虽然光靠闻一闻,明镜就能知道这三盘菜的差别在哪里,但还是认真都尝过两遍,确定没错后,才把一些关键点记在小本本上。
一物各有一味,各人各有天资禀赋,哪怕是照着同一张配料单做出来的菜,味道都不尽相同,明镜并不是给一个确定的配比图,而是在三个施主做出来的成品上,适当的调整。
因为烹饪习惯的不同,就算同是白玉汤,不同人也能做出不同好吃的味道,激活不同的味蕾感受。
太细致的分别食客吃不出,但能尝出谁更好吃,谁更难吃,明镜的工作,就是调整这些细微的差别,让一道菜在条件允许的情况下,呈现出最好的状态。
明镜理清楚脉络顺序,再三确定没有错,这才开口说自己的想法和该站采集不完全,请百度搜索'读!!零!!零!',如您已在读!!零!!零!,请关闭浏览器广告拦截插件,即可显示全部章节内容!
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