“这样,天气不好,或者是客人们想宅在家里的时候,也能吃到我们菜香阁的饭菜了。”
听着云朵朵的解释,几人连连点头。
“我们还可以用不同的饭盒,来让用户感受我们的差异化服务。”
“比如,如果是给身份尊贵的,在我们饭馆存了银子的客官,统一用镶玉金边紫檀木食盒装饭菜。”
云朵朵继续举例子,她用手指头沾了沾酒水,在桌子上画着。
“若是给消费金额较高,但是没在我们酒楼存银子的客官,统一用青铜四龙纹食盒,另外,中秋送礼用的火腿板鸭也用青铜四龙纹食盒。”
云朵朵说着自己的想法,在场的几人听的十分认真,尤其是何姑娘,她的嘴巴惊讶地张着,不住地点头。
“对于热食,要用隔热的包了棉布的食盒,这样,即使是冬天,也能确保客官到手的吃食是热乎的。”
“冷食的凉菜用黄釉粉彩食盒,糕点用木胎大漆描金人物纹食盒。”
云朵朵自小生活在宫里,见过不少制作精良用料讲究的盒子,也更是知道这些达官贵人都喜欢什么样的东西。
“真是好想法!”
“妹妹好想法!王公贵族家的小姐和贵妇人用竹制白玉莲花食盒,单价低于五十两白银的客官,没有饭庄外送服务。”
何姑娘接着说道。
“对,就是这个意思。”
何姑娘看着云朵朵,面露惊喜之色。
“行,那就先这样。”
菜香阁陆陆续续有新的客人进来,何姑娘跟几人打了声招呼之后,便去前面忙活。
待何姑娘离开后,几人议论着饭馆的位置,苏步青喝了一口汤问道:“东家,你说这饭馆开在哪里合适?”
“我觉得可以就近,比如丝行的旁边、香料阁的附近、月下缘画坊和多多钱庄的旁边或是附近,都可以开一家菜香阁饭馆。”
“嗯,这样好管理,而且我们自己吃也方便。”
廖子婠点头表示同意。
“正好,画坊的学生们放学后,学完书法和画画之后,可以去菜香阁饭馆用膳,真是一举两得。”褚沌石也表示赞同。
“好,既然大家都同意了,今个儿回去就都拟个章程出来,然后我们聚在一起再讨论讨论,讨论出一个整合的版本,再去和何姑娘交涉。”云亦书说道。
其实,既然已经知道了做野菜做药膳这个点子,他们完全可以自己开类似的饭馆,但是毕竟这主意是何姑娘想出来的,总不好偷了去。
而且,他们看到的只是表面,若是做出来和菜香阁饭馆一模一样的装潢、色香味俱全的菜品,还是要费一番功夫的。
所以,这种合作开店的模式对于双方都有益处。
云亦书这边负责买铺子出钱,何姑娘那边负责摘野菜、装修铺面、制作菜品,各自做各自擅长的事情,才能获得最大化的利益。
“行。”几人点头
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