第137章酸梅汤
“繁月,繁雨咱准备今日年夜饭的晚食了。繁雨咋没见到你娘呢?”谢繁星见张氏他们逗弄小乖,教着他喊人,她笑了笑带着繁月和繁雨往厨房走去,准备今日吃的年夜饭。
“我娘啊!她之前忙活烧砖干活,让我抹窗户、搞卫生啥的,我娘嫌我没弄干净,她现在空闲下来了,她现在在家里头忙活搞卫生呗!”
“婶子也是个闲不住的,今日年夜也不休息休息。”谢繁星一听,摇了摇头道。
她婶子太勤快了,年三十也不休息休息。
来到厨房后,谢繁星直接杀鱼,交代繁月从柴火房中取下一块腊肉清洗干净,再拿几节香肠出来。
先蒸上腊肉和香肠。
至于繁雨,谢繁星打发她去菜园子里头摘菜去了。
今日年夜,谢繁星打算做蒸腊肉、蒸香肠、清蒸野鸡汤、水煮活鱼、清炒莴笋、清炒菜苔、香辣螺丝、搓菜炒扣肉、腊鸡炒干辣椒放大蒜、菠菜蒸蛋、冬笋炒腊猪肠、香辣兔肉、红萝卜炒肉、芥菜头炒肉、大青菜做成的捞菜炒辣椒、手撕包菜、酸辣黄牙白、铁板韭菜。
谢繁星这边刚刚备好今日要吃的菜,屋外就传来一阵阵鞭炮的声音传来,甚至是一阵阵的青烟从他们村子上头腾空,如梦如幻。
看来是各家各户都在自家拜各路菩萨,祈求保佑家人平安,来年都顺顺遂遂。
谢繁星备好今日要做的菜,她把先要蒸的菜,先上蒸笼里头去蒸,免得她到时候忙不过来,蒸好的菜也不用取出来,放蒸笼里头保暖。
谢繁星盘算了一圈,酒菜都准备的充足,但是大过年的,难免是要喝些饮料啥的,还缺这个。
谢繁星心中一动,她在围巾上擦了一把手后,就往外头走去了。
“繁辰,你哪儿有没有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草这几样药材啊!”谢繁星朝正在逗弄小乖的繁辰问道。
“有。大姐你要这些?要这些干啥?”繁辰转头过来朝她大姐问道。
“我算了算,咱今日还缺了饮料,所以就拿这些做个饮料给你们喝了。”谢繁星打算就地取材,做个酸梅汤喝。
这些药材都是极其常见和便宜,想必繁辰都会备有的。
“有有有,我给你拿去。”繁辰兄弟姐妹也知道他们大姐口中所说的饮料是什么,就是类似于喝的甜水。
繁辰一听她大姐要做饮料了,听着她大姐说的哪些做饮料的材料也不是之前喝过、做过的,繁辰哪里坐的住了,也不逗弄小乖,连忙跑去拿这些东西给她大姐去了。
谢繁星把有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草浸泡半个小时。
之后,将浸泡好的材料连水倒入锅中,加适量的水下去,大火煮开后,转小火煮40分钟关火,加适量白糖搅拌至融化后焖10分钟。
闷完之后,谢繁星再用纱布过滤掉渣。
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