第93章见者有份
野猪被从山里头抬了下来之后,张氏寻来了楼梯,把野猪倒挂露出肚皮绑在楼梯上。
张氏拿着菜刀沿着野猪的喉咙处往下一割,直接开膛破肚,露出一副倒挂的内脏出来。
沿着猪后大直肠一割,张氏单手往猪内脏一掏,直接把这一副猪内脏放倒在一旁的大木盆里头。
谢繁星早就在一旁准备处理猪内脏。
她先是把猪胆取出扔掉,再把猪肝、猪肺、猪肚、猪腰子、猪心等东西放在一旁,待会处理。
猪小肠和猪大肠分别用一根木棍串着,翻一遍把里头的脏东西清理出来,再用清水冲洗了几遍之后,用草木灰清洗猪肠上的粘液,之后就可以晾起来。
猪肝、猪心、猪肚、猪腰子清洗干净,她让繁月把这些内脏放到厨房里头去。
接下来她重点清洗猪肺。
猪肺很多的人都会觉得这东西很脏不能吃,或者是拿来喂狗喂猫的,但其实如果猪肺处理的好,能做成各种美食,不管是炒着吃,还是炖汤都是一级棒的。
猪肺是猪呼吸的器官,猪肺里面会有大量的淤血以及看不到的杂质在里面。所以,我们第一步需要先把猪肺处理干净,洗猪肺是个费时间费水的功夫事儿。
谢繁星拿出一根小竹子插入猪肺管里头,之后用全身力气去吹,她费了九牛二虎之力,把这猪肺吹的涨大起来之后。
她再沿着猪肺管使劲的灌水进去,灌满之后,再拿着整个猪肺使劲的摇晃,利用冲击的力度清洗猪肺里头的脏东西出来。
如此重复操作,直到把猪肺冲洗到发白,这猪肺才算清洗干净了。
“阿奶,大姐这儿有什么要我帮忙的吗?”谢繁阳回来问道。
谢繁星、万小军、路林一和吴晨四人帮忙把野猪抬回来之后,他们四人又去把放板栗的山洞把栗子给弄回来。
他们来回好几趟,也累的不轻。
“有,你帮阿奶把猪身上的猪毛给剃了,大姐先回厨房处理这猪肺,顺便准备今日的菜色了,待会要是把猪头完整的切下来了之后,你送到厨房里头了。”谢繁星交代繁阳道。
“繁阳,这儿没我们的事了,那我们回家了。”万小军见谢家有这么多人忙活,也用不上他们了,万小军便告辞离去了。
“先等会。”张氏听小军他们要告辞离去,她连忙喊住他们。
张氏速度极快的切除三条猪肉出来,每条大概有十斤左右,她递给万小军、路林一和吴晨三人道:“这个你们拿回去吃。”
“不行,这野猪又不是我们打的。”万小军连忙摆手拒绝道。
路林一和吴晨两人也没接,也听万小军的。
“不是你们打的,但是你们帮忙费力气抬了下来不是,拿一块回家吃,听我的。”张氏笑着,硬是把猪肉塞在他们手里。
“这所谓的见着有份,现在天气热
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