宝轩鱼府天津分店外喜庆喧天,新店开业,透过巨大的玻璃窗可以看到,大小厅内坐满了前来就餐的食客,一个个脸上挂着笑意,推杯换盏之间,彰显着其内的热切。笔|趣|阁www。biquge。info
工薪阶层的消费水平说高不高,说低也不低,天津人民好吃也是出了名的,而宝轩鱼府面对的也是大众消费,价格不高,却能够吃到物超所值的菜肴。
大小厅内食客满座,厨房中也忙的热火朝天,第一天开业就能够吸纳如此多的客源,除了地理位置优越之外,门外转悠着寻找吃饭地界的客人也能通过玻璃窗,将其中的菜肴收入眼中。
分店的基调定的不高,菜肴的质量和分量却非常的足,凉菜大多用的八寸的瓷碟,而至于热菜中的炒菜,统一的都用一尺二的月光来盛装,光是从外面看到器皿的一瞬间,就有不少人被直接震惊了。
“这今天刚开的地,尼玛你看看那碟子,跟花盆似的,菜量太大了吧。”
“新店开业,我得去尝尝,你看看牌子上写的,家常菜,海鲜也是平价,还有大锅贴。”
“得嘞,咱今中午这一顿就这了,看看味道怎么样。”
外面的食客目光扫过靠窗位置桌上的菜肴,盘子大,菜量足,对于这些工薪阶层的人来说可是不小的喜讯,当即七嘴八舌中,就有人跟着进入到了饭店里面,而于欣则是热情的接待着,排着号的一桌桌的先安排客人们在大厅进门的位置旁边坐了下来,再有好说话的,则是两三波人一起进包间,拼成一个大桌,各自点各自的菜。
外面气氛喧闹热切,不少人吃的满嘴流油,对于菜肴的质量以及口味都赞不绝口,最重要的还是量大,两个成年男人点一个菜两碗米饭,外加一个汤类,能够完全吃饱,若是饭量稍微小一点的,菜估计都吃不完。
而厨房内,王铭的目光,则是落在了面点房的操作上面,作为宝轩分店的一个特色的窗口,面食的种类除了日常的手擀面卷子之外,则是以锅贴作为主打。
面点房内一共四个人,一男三女,年龄都不大,分工明确,青年负责煎锅贴,而剩下的三人,包括剁馅,和面,调味,包半成品,三个女孩手脚非常麻利,而为了避免麻烦,锅贴的馅料只有三种,一种猪肉三鲜,一种南瓜虾仁,最后一种,则是最为常见的素馅。
三人的合作非常娴熟,一个擀皮两个包,且速度很快,包好的锅贴两头露馅,约莫有十五厘米长,安静的摆放在特制的板子里,而唯一的一名青年,则是一人负责三个电饼铛的煎锅贴。
除了南瓜虾仁的馅,猪肉三鲜以及素馅都是提前准备出来了一些,至于锅贴,则是现来现包,保证着足够的新鲜和口感。
三口电饼的温度被恒定在
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